édes süti őzgerinc sütemény

Mandulás-csokoládés őzgerinc

Yoffi

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg teljes kiőrlésű liszt
12 dkg nádcukor
12 dkg vaj
3 db tojás
0.5 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj

A fehér tésztához

4 dkg mandula
3 csepp mandulaaroma

A barna tésztához

2 ek cukrozatlan kakaópor
1 narancsból nyert narancshéj

369

Kalória

7.3g

Fehérje

38.5g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

26.4g

Víz

133g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

20.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

20g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
20g nádcukor

76 kcal
20g vaj

143 kcal
28g tojás

35 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A fehér tésztához

7g mandula

39 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A barna tésztához

3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Összesen 369 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

120g teljes kiőrlésű liszt

398 kcal
120g nádcukor

456 kcal
120g vaj

860 kcal
165g tojás

208 kcal
6g sütőpor

3 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A fehér tésztához

40g mandula

236 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A barna tésztához

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 2216 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

19.9g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
19.9g nádcukor

76 kcal
19.9g vaj

143 kcal
27.4g tojás

34 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A fehér tésztához

6.6g mandula

39 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A barna tésztához

3.3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 369 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
137.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3694.1 g
Cink
8 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
829 mg
Vas
13 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1645 mg
Nátrium
743 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
231.2 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
158.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1055 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1003 micro

Összesen 2216 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
137 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat egyesével hozzáadjuk, és tovább habosítjuk.
A sütőport a liszttel és a citromhéjjal elkeverjük, és a vajas masszához adjuk.
A tésztát elfelezzük, az egyikbe beleszórjuk a mandulát és az aromát, a másikba belereszeljük a narancs héját, és beleforgatjuk a kakaóport.
Az őzgerinc formát kivajazzuk és kilisztezzük, majd a kétféle tésztát külön-külön belekanalazzuk, így lesz sülés után csíkos/foltos.
180 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd mérsékeljük a hőfokot 160-ra, és teljesen átsütjük a sütinket. (Ez még kb. 25-30 perc lesz.)