Citromos őzgerinc

Name: Citromos őzgerinc
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojásfehérje; 12 dkg Porcukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 8 dkg Finomliszt finom; 3 dkg Margarin olvasztott; 5 dkg Tortabevonó ét; 1 ek Margarin a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojásfehérje
12 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj ( reszelt )
8 dkg finomliszt (finom)
3 dkg margarin (olvasztott)
5 dkg tortabevonó (ét)
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

364

Kalória

7.5g

Fehérje

56.2g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

40.3g

Víz

1000mg

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

36.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

40g tojásfehérje

21 kcal
30g porcukor

116 kcal
1g citromhéj

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
8g margarin

54 kcal
13g tortabevonó

68 kcal
3g margarin

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 364 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

160g tojásfehérje

83 kcal
120g porcukor

464 kcal
3g citromhéj

1 kcal
80g finomliszt

291 kcal
30g margarin

215 kcal
50g tortabevonó

273 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 1454 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

34.2g tojásfehérje

18 kcal
25.6g porcukor

99 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
17.1g finomliszt

62 kcal
6.4g margarin

46 kcal
10.7g tortabevonó

58 kcal
2.1g margarin

15 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.6 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 364 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.3 g
Cink
2 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
60 mg
Vas
5 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
282 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
225 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
161 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 1454 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.9 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A tojások fehérjét a porcukorral keményre verjük, beleöntjük az olvasztott margarint, azzal is elkeverjük.
Ehhez hozzákeverjük a reszelt citromhéjat és a lisztet. Amikor csomómentes, kikent őzgerincformába öntjük, és anélkül, hogy rányitnánk a sütő ajtaját készre sütjük.
Amikor elkészült, kiborítjuk a formából, és még forró állapotában a csokit végig húzogatva rajta ráolvasztjuk.