Túrógombóc Glaser konyhájából

Name: Túrógombóc Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sovány túró; 150 g Finomliszt; 2 db Tojás; 2 db Tojássárgája; puha 75 g Vaj; 1 csipet Só; 75 g Zsemlemorzsa; 1 csomag Vaníliás cukor; 100 g Zsemlemorzsa; 2 ek Vaj

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

500 g sovány túró
150 g finomliszt
2 db tojás
2 db tojássárgája
75 g vaj
1 csipet só
75 g zsemlemorzsa
1 csomag vaníliás cukor

A zsemlemorzsához

100 g zsemlemorzsa
2 ek vaj

689

Kalória

30.8g

Fehérje

68.2g

Szénhidrát

31g

Zsír

35.1g

Víz

253.9g

Koleszterin

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

A gombóchoz

125g sovány túró

118 kcal
38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
19g vaj

134 kcal
0g só

0 kcal
19g zsemlemorzsa

74 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A zsemlemorzsához

25g zsemlemorzsa

99 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 689 kcal

19% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

A gombóchoz

500g sovány túró

470 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
75g vaj

538 kcal
0g só

0 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A zsemlemorzsához

100g zsemlemorzsa

395 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 2752 kcal

19% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

A gombóchoz

46g sovány túró

43 kcal
13.8g finomliszt

50 kcal
10.1g tojás

13 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
6.9g vaj

49 kcal
0g só

0 kcal
6.9g zsemlemorzsa

27 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal

A zsemlemorzsához

9.2g zsemlemorzsa

36 kcal
2.6g vaj

18 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
760.8 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
363 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 689 kcal

19% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.2 g

Zsír

Összesen
124.1 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1016 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3043 g
Cink
6 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
473 mg
Vas
13 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
823 mg
Nátrium
1452 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
272.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
140.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1012 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
673 mg
Retinol - A vitamin:
994 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
952 micro

Összesen 2752 kcal

19% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A túrót a tojással, tojássárgával, vajjal, csipet sóval, és vaníliás cukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a zsemlemorzsát és simára kavarjuk. Letakarva kb. 60 percig pihentetjük.
A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formálunk. A gombócokat fővő sós vízbe tesszük, majd lassú tűzön éppen csak gyöngyöző vízben kb. 15 percig főzzük.
A vajban megpirítjuk a zsemlemorzsát.
A gombócokat leszűrjük, majd megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában. Porcukorral megszórva tálaljuk.