Málnás túróhab

Name: Málnás túróhab
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tehéntúró; 200 ml Habtejszín; 100 ml Görög joghurt vagy tejföl; 3 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Zselatin; 1 dl Víz; 1 citromból nyert Citromhéj; 20 dkg Málna; 1 ek Cukor; 2 g Zselatin; 3 ek Víz

Marcsy84

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A túróhabhoz

25 dkg tehéntúró
200 ml habtejszín
100 ml görög joghurt (vagy tejföl)
3 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 teáskanál zselatin
1 dl víz
1 citromból nyert citromhéj

A málnás réteghez

20 dkg málna
1 ek cukor
2 g zselatin
3 ek víz

336

Kalória

13.7g

Fehérje

21.1g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

151.2g

Víz

55.5g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A túróhabhoz

63g tehéntúró

92 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g görög joghurt

26 kcal
5g porcukor

20 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g zselatin

3 kcal
25g víz

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A málnás réteghez

50g málna

26 kcal
3g cukor

10 kcal
1g zselatin

2 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 336 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A túróhabhoz

250g tehéntúró

368 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g görög joghurt

103 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g zselatin

10 kcal
100g víz

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A málnás réteghez

200g málna

104 kcal
10g cukor

39 kcal
2g zselatin

7 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 1338 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A túróhabhoz

27g tehéntúró

40 kcal
21.6g habtejszín

63 kcal
10.8g görög joghurt

11 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
10.8g víz

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

A málnás réteghez

21.6g málna

11 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.6g víz

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.5 g
Cink
163 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
100 mg
Vas
125 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
30 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
151.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 336 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55 g

Zsír

Összesen
88.6 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2457.9 g
Cink
651 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
400 mg
Vas
502 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
661 mg
Nátrium
121 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
84.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
604.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
562 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
300 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 1338 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.4 g
Cink
70 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
43 mg
Vas
54 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
13 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A túróhabhoz

A túrót, a porcukrot, a vaníliás cukort és a citromhéjat alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a joghurtot, és krémesre kikeverjük. A zselatint feloldjuk a forró vízben, és a túrós krémbe keverjük.
A tejszínt habbá felverjük, és a túrós krémbe forgatjuk.

A málnás réteghez

A málnát pici vízzel és a cukorral egy lábosban pár perc alatt összemelegítjük (villával szétnyomkodjuk közben, hogy a szemek szétessenek). Mikor már meleg, de még nem forró, beleszórjuk a zselatint, addig keverjük, amíg feloldódik, és lehúzzuk a tűzről. (Nem szabad felforralni!)
A málnás szószt a túrókrémmel váltakozva poharakba rétegezzük. A tetejét egy kanálka nyelével kicsit megkeverhetjük, hogy szép márványos legyen. Pár órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és alaposan lehűljön.