édes krém pohárkrém

Svéd mandulás pohárkrém

Tomatotree

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg mandula (héjastól megőrölve)
4 db tojásfehérje
15 dkg barna cukor

A krémhez

4 db tojássárgája
2 dl habtejszín
5 dkg cukor
25 dkg mascarpone
5 dkg mandula (szeletelt, szárazon pirított)

744

Kalória

19.4g

Fehérje

43.8g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

54.1g

Víz

181.7g

Koleszterin

Élelmi rost

36.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

42g mandula

246 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
25g barna cukor

95 kcal

A krémhez

13g tojássárgája

43 kcal
33g habtejszín

97 kcal
8g cukor

32 kcal
42g mascarpone

168 kcal
8g mandula

49 kcal

Összesen 744 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

250g mandula

1475 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
150g barna cukor

570 kcal

A krémhez

80g tojássárgája

258 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g cukor

194 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 4469 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

21g mandula

124 kcal
13.4g tojásfehérje

7 kcal
12.6g barna cukor

48 kcal

A krémhez

6.7g tojássárgája

22 kcal
16.8g habtejszín

49 kcal
4.2g cukor

16 kcal
21g mascarpone

85 kcal
4.2g mandula

25 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
740 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
181 mg
Vas
2 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
79 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 744 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
343.4 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1090 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4440.1 g
Cink
11 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
1085 mg
Vas
13 mg
Magnézium
853 mg
Foszfor
1907 mg
Nátrium
472 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
263.1 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
324.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
863 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
851 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
878 micro

Összesen 4469 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a barna cukrot, és fakanállal belekeverjük a darált mandulát.
Sütőpapírral bélelt tepsiben kisütjük, aztán vagy lesz belőle valami tortalap-féle, vagy nem. (Igazából én két lapban próbáltam kisütni, de tört és szakadt mindkettő.)

A krémhez

A tojássárgákat a tejszínnel, vanília aromával és a cukorral elkeverjük, és lassú tűzön besűrítjük. Kevergetve kihűtjük, majd hozzáadjuk a mascarponét.
A balsikerű tésztát a krémmel rétegezve váltakozva lerakjuk (2-2 réteg legyen), majd a tetejét megszórjuk pirított mandulaszeletekkel.
Behűtve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Svéd mandulatortát akartam sütni a vadonatúj, négyzet alakú kapcsos tortaformámban, én balgatag... A sütőpapírt azonban csak darabokban hagyta el a tészta, itt álltam a közben félkész krémmel, és ezt találtam ki kármentésnek. Beletördeltem a poharakba, rétegeztem a krémmel, amit vaj helyett mascarponéval kevertem el... És mindenkinek ízlett. De azért azt hiszem, a tortával is megpróbálkozom még, ha ezt a kudarcot kihevertem... :)