édes süti habos sütemény

Málnás-joghurtos kocka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Hanele

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta készítés

8g vaj

60 kcal
8g cukor

31 kcal
11g finomliszt

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Citromos, joghurtos réteg

14g tojás

17 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
13g cukor

48 kcal
5g vaj

36 kcal
28g görög joghurt

28 kcal
0g lapzselatin

1 kcal

Málnahab

0g lapzselatin

1 kcal
17g málna

9 kcal
7g cukor

26 kcal
2g citromlé

0 kcal
21g habtejszín

61 kcal

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta készítés

100g vaj

717 kcal
95g cukor

368 kcal
130g finomliszt

473 kcal
0g sütőpor

0 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tejföl

158 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Citromos, joghurtos réteg

165g tojás

208 kcal
18g citromhéj

8 kcal
120g citromlé

26 kcal
150g cukor

581 kcal
60g vaj

430 kcal
330g görög joghurt

340 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

Málnahab

2g lapzselatin

7 kcal
200g málna

104 kcal
80g cukor

310 kcal
20g citromlé

4 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 4616 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta készítés

5.2g vaj

37 kcal
5g cukor

19 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.7g tojás

7 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal

Citromos, joghurtos réteg

8.6g tojás

11 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
6.3g citromlé

1 kcal
7.8g cukor

30 kcal
3.1g vaj

22 kcal
17.2g görög joghurt

18 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal

Málnahab

0.1g lapzselatin

0 kcal
10.4g málna

5 kcal
4.2g cukor

16 kcal
1g citromlé

0 kcal
13g habtejszín

38 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
274.9 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1569 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2244.5 g
Cink
6 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
532 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
943 mg
Nátrium
484 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
490 g
Cukor
349 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
758.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2283 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
256 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
845 mg
Retinol - A vitamin:
2243 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
449 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1540 micro

Összesen 4616 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 238 kcal

Hozzávalók

Piskóta készítés

10 dkg vaj
95 g cukor
130 g finomliszt
0.5 teáskanál sütőpor
2 db tojás
80 ml tejföl
1 kávéskanál vanília kivonat

Citromos, joghurtos réteg

3 db tojás
3 citromból nyert citromhéj
3 citromból nyert citromlé
15 dkg cukor
60 g vaj
330 g görög joghurt
2 db lapzselatin (jeges vízbe áztatva)

Málnahab

1 db lapzselatin (jeges vízbe áztatva)
200 g málna (fagyasztott is lehet)
80 g cukor
0.5 citromból nyert citromlé
250 ml habtejszín

Elkészítés

Piskóta készítés

Vegyük ki a piskóta hozzávalóit a hűtőből egy órával azelőtt, hogy elkezdünk sütni. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra.
A cukrot a vajjal kihabosítjuk, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ezután jön a tejföl és a vanília kivonat. Átszitáljuk a lisztet a sütőporral és az előző masszához keverjük. Ez egy elég masszív tészta lesz, ne ijedjünk meg, papírozott tortakarika aljában szépen simítsuk egyenesre.
50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. A tortaformában(!!) hagyjuk kihűlni. Majd vágjuk körbe a piskótát, szedjük le az aljáról a papírt és tegyük vissza a tortakarikába.

Citromos, joghurtos réteg

Főzött citromkrémet készítünk. A citromok héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, kis lábasban felforraljuk.
Addig összekeverjük a tojásokat a cukorral, a forró citromlevet állandó keverés mellett hozzáöntjük, majd vízgőz felett az egészet besűrítjük (80 fok), de állandóan kevergetjük, mert senki se szereti a citromos rántottát...
Átszűrjük, majd hozzáadjuk a kinyomkodott lapzselatinokat. Várunk, míg kézmelegre hűl, hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű vajat és elkeverjük. Most jöhet bele a görög joghurt. Kóstoljuk meg, ízlés szerint tehetünk még bele egy kis porcukrot, ha nem elég édes.
Ráöntjük a tortakarikában hagyott piskótára, és hűtőbe tesszük (vagy fagyasztóba, ha türelmetlen típusok vagyunk), hogy megdermedjen a teteje.

Málnahab

A málnát kiolvasztjuk, leöntjük róla a felesleges folyadékot.
A málnát a cukorral összefőzzük kb. 5 perc alatt, majd hozzáadjuk a kinyomkodott lapzselatint és a fél citrom levét. Szűrőn átpasszírozzuk a házi expressz lekvárunkat, majd az asztalon hagyjuk kihűlni.
A habtejszínt kemény habbá verjük és a kihűlt lekvárunkhoz forgatjuk nagy, könnyed mozdulatokkal. A már megdermedt joghurtos rétegre halmozzuk és óvatosan elsimítjuk a tetején.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 129
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 10387
Feltöltés dátuma: 2015. november 08.

Ajánló

Két órát pihentetjük még a hűtőben, utána óvatosan körbevágjuk forró vízbe mártott (és utána szárazra törölt) késsel, így távolítjuk el róla a tortakarikát. Fogyasztásig hűtőben tároljuk. Jó sütögetést!!