Néger kocka Lilalicsi konyhájából

Name: Néger kocka Lilalicsi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 15 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 2 dl Tej; 25 dkg Finomliszt; 2 késhegynyi Szódabikarbóna; 6 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 8 dkg Cukor; 5 teáskanál Víz; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 8 dkg Vaj

Lilalicsi

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

6 db tojássárgája
15 dkg margarin
25 dkg porcukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
2 dl tej
25 dkg finomliszt
2 késhegynyi szódabikarbóna

Hab

Máz

8 dkg cukor
5 teáskanál víz
1 csapott ek étkezési keményítő
2 dkg cukrozatlan kakaópor
8 dkg vaj

1369

Kalória

22.9g

Fehérje

198.9g

Szénhidrát

58.6g

Zsír

89.6g

Víz

368.5g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

137.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

30g tojássárgája

97 kcal
38g margarin

269 kcal
63g porcukor

242 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
50g tej

28 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Hab

60g tojásfehérje

31 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Máz

20g cukor

77 kcal
4g víz

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 1369 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

120g tojássárgája

386 kcal
150g margarin

1076 kcal
250g porcukor

968 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
200g tej

112 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Hab

240g tojásfehérje

125 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Máz

80g cukor

310 kcal
15g víz

0 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
80g vaj

574 kcal

Összesen 5472 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

7.2g tojássárgája

23 kcal
9g margarin

64 kcal
14.9g porcukor

58 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
11.9g tej

7 kcal
14.9g finomliszt

54 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Hab

14.3g tojásfehérje

7 kcal
11.9g porcukor

46 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Máz

4.8g cukor

18 kcal
0.9g víz

0 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4.8g vaj

34 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
369 mg

Ásványi anyagok

Összesen
789.5 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
139 mg
Vas
4 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
149 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
198.9 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
89.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
534 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
346 micro

Összesen 1369 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.7 g

Zsír

Összesen
234.3 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
1474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3157.9 g
Cink
9 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
556 mg
Vas
17 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1316 mg
Nátrium
594 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
795.5 g
Cukor
551 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
358.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2233 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
1055 mg
Retinol - A vitamin:
2134 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1147 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1384 micro

Összesen 5472 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojássárgáját, a cukrot és a lágy margarint keverjük habosra. A lisztet, szódabikarbónát és a kakaót vegyítsük össze.
Adjuk a habos krémhez a tejet, keverjük össze, majd tegyük hozzá a száraz hozzávalókat is. Óvatosan forgassuk át a masszát, majd öntsük egy kivajazott tepsibe.
Előmelegített sütőben 180 fokon, nagyjából 20-25 percig sütjük.

Hab

Eközben a cukrot és a fehérjét gőz fölött sima, fényes, de kemény habbá verjük.
Amíg a fehérjét készítjük, addig a piskóta is megsül, így terítsük rá az elkészült habot, és toljuk vissza a sütőbe nagyjából 5 percre, annyi időre, míg a teteje kissé megpirul.

Máz

A cukrot forraljuk fel a vízzel, főzzünk belőle szirupot. Húzzuk le a tűzről, kissé hagyjuk hűlni, majd adjuk hozzá az átszitált kakaót és az étkezési keményítőt. Alacsony fokozaton főzzük tovább, végül adjuk hozzá a hideg vajat, és folyamatos keverés mellett dolgozzuk bele a masszába.
Pihentessük nagyjából 10 percet, végül vonjuk be a mázzal, és szeleteljük tetszés szerint.