torta máktorta

Máktorta pudingos krémmel töltve

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

100 g mák (darált)
10 dkg margarin (vagy vaj/kókuszolaj)
5 ek cukor
5 db tojás (közepes méretű)
2 evőkanál teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (búzaliszttel helyettesíthető)
3 evőkanál finomliszt
1 kk citromhéj
1 csomag vaníliás cukor

Krém

100 g mák (darált)
1 csomag vaníliás pudingpor (vagy tejszínes pudingpor)
3 dl tej
15 dkg margarin
3 ek cukor
2 ek méz
1 kk citromlé
1 teáskanál vaníliaaroma
7 teáskanál sárgabaracklekvár (a tészta megkenéséhez)
1 csipet só
fahéj ízlés szerint

372

Kalória

7.1g

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

23.2g

Víz

75g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

8g mák

44 kcal
8g margarin

60 kcal
4g cukor

16 kcal
23g tojás

29 kcal
3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

8 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Krém

8g mák

44 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
25g tej

14 kcal
13g margarin

90 kcal
3g cukor

10 kcal
4g méz

13 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
5g sárgabaracklekvár

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 372 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

100g mák

525 kcal
100g margarin

717 kcal
50g cukor

194 kcal
275g tojás

346 kcal
30g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

101 kcal
45g finomliszt

164 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Krém

100g mák

525 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
150g margarin

1076 kcal
30g cukor

116 kcal
50g méz

152 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
56g sárgabaracklekvár

156 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4450 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

7.4g mák

39 kcal
7.4g margarin

53 kcal
3.7g cukor

14 kcal
20.4g tojás

26 kcal
2.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

8 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Krém

7.4g mák

39 kcal
3.3g vaníliás pudingpor

13 kcal
22.2g tej

12 kcal
11.1g margarin

80 kcal
2.2g cukor

9 kcal
3.7g méz

11 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
4.2g sárgabaracklekvár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
283 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 372 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
315.1 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
123 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7366.5 g
Cink
20 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
3393 mg
Vas
27 mg
Magnézium
786 mg
Foszfor
2419 mg
Nátrium
579 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
338.3 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
278.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2435 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
771 mg
Retinol - A vitamin:
2307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1527 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1277 micro

Összesen 4450 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546.1 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
252 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

Tészta

200 fokra előmelegítjük a sütőt, kikenjük a tortaformát margarinnal (én egy 20x24-es méretű tortaformának megfelelő szilikon formában sütöttem, ezt nyilván nem kellett kikenni).
Szétválasztjuk a tojásokat, az öt tojásfehérjéből kemény habot verünk.
A tészta összes többi hozzávalóját összekeverjük, majd a fehérjéből kapott habot óvatosan beleforgatjuk.
A tésztát a tortaformába öntjük, elsimítjuk a tetejét. (A tökéletesség végett én 10-15-ször óvatosan meg szoktam ütögetni az alját, vagy megrázom, mert így biztosan sima lesz a teteje, és nem csúcsosodik ki sütés közben a kenőkanál helye.)
Cirka 20 percig légkeveréses üzemmódban sütjük, de amíg a tűpróba nem jó, nem vesszük ki a sütőből.
Mikor kicsit kihűlt, az oldalánál fele magasságban késsel óvatosan elvágjuk a külső kérget, és egy fehér cérnaszállal kettémetsszük a tésztát.
A tészta alsó felét és a felső részét hagyjuk külön kihűlni, az alsó részét megkenjük sárgabaracklekvárral (amit a krém hozzávalóinál soroltam fel).

Krém

Pár evőkanálnyi tejjel elkeverjük a pudingport, a maradék tejet felforraljuk, ebbe mehet egy csipetnyi só meg egy késhegynyi fahéj is.
Mikor a tej felforrt, beleöntjük a 100 g darált mákot. Folyamatos keverés mellett főzzük, és pár perc után a csomómentesre elkevert vaníliapuding is belejöhet. Ebből egy sűrű massza lesz (én 3-4 percig főztem, utána átöntöttem egy másik edénybe, és hűteni kezdtem).
Amíg a mákos masszát hűtjük, a margarint és a cukrot meg a mézet habosra keverjük, majd a krém összes többi hozzávalóját hozzáadjuk, és jól elkeverjük.
Ha teljesen kihűlt a mákos massza, akkor belekeverjük.
Megkenjük a torta alját, majd rátéve a tetejét is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A receptet a nevelőapám ihlette, aki mákot mákkal enne, ha tehetné. Már rég nem jártam otthon, amikor kitaláltam, hogy meglepem egy nagyon mákos süteménnyel, mindezt ő észre sem vette, olyan mélyen elmerült a horgászújságban. A torta kb. 20 percet élhetett, nagyon gyorsan elfogyott.