édes süti mákos guba

Mákosguba 3.

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db kifli (szikkadt)
4 dl tej
250 g cukor
1 db vanília (rúd)
5 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 dl tejföl (20 %-os)
20 dkg mák (darált)

957

Kalória

28.2g

Fehérje

121.1g

Szénhidrát

41.1g

Zsír

112.6g

Víz

254.6g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

75.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

75g kifli

209 kcal
100g tej

56 kcal
63g cukor

242 kcal
0g vanília

0 kcal
69g tojás

87 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g mák

263 kcal

Összesen 957 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

300g kifli

837 kcal
400g tej

224 kcal
250g cukor

968 kcal
0g vanília

0 kcal
275g tojás

346 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g mák

1050 kcal

Összesen 3824 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

18.4g kifli

51 kcal
24.5g tej

14 kcal
15.3g cukor

59 kcal
0g vanília

0 kcal
16.9g tojás

21 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
12.3g tejföl

24 kcal
12.3g mák

64 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
41.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2502.3 g
Cink
5 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
1028 mg
Vas
9 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
669 mg
Nátrium
536 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
121.1 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
112.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 957 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.7 g

Zsír

Összesen
164.6 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1018 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10009.3 g
Cink
22 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
4112 mg
Vas
34 mg
Magnézium
813 mg
Foszfor
2675 mg
Nátrium
2143 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
484.5 g
Cukor
301 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
450.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
722 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
811 mg
Retinol - A vitamin:
716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1244 micro

Összesen 3824 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
252 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A szikkadt kifliket felkarikázzuk, majd közepesen meleg sütőben pár perc alatt szőkére sütjük. Arra ügyeljünk, hogy ne száradjanak ki a kiflik. (Ezt a lépést akár el is hagyhatjuk, ha pont jó szikkadtak a kiflik.)
A tejet a vaníliarúd kikapart magjaival és 10 dkg cukorral felforraljuk. Ezzel a tejjel meglocsoljuk a kiflikarikákat. Figyelni kell arra, hogy ne áztassuk el a kifliket, de szárazak se maradjanak. (Ha túl soknak találjuk a tejet, akkor ne öntsük rá mindet.)
A kiflikre egyenletesen rászórjuk a darált mák felét.
A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját 10 dkg cukorral és a reszelt citromhéjjal fehéredésig habosítjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, a darált mák másik felét és belekeverjük az áztatott kifliket.
A fehérjét a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, majd a kiflis masszához keverjük óvatos, nagy mozdulatokkal (úgy, hogy ne törjük össze a habot).
Kivajazott jénaiba öntjük és előmelegített sütőben 150 fokon kb. 50 percig sütjük. Akkor van készen, ha a teteje kissé megpirul és a közepe sem nyers, de vigyázni kell, nehogy túlsüljön és kiszáradjon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p

Bíró Lajos Kossuth kiflije adta az ötletet, hogy a mákosgubát is hasonlóan készítsem el. A tojás és a tejföl, ami a hagyományos mákosgubában nem szerepel, finomabbá tette.