Mákos tekercsek

Name: Mákos tekercsek
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 3 ek Cukor; 2 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 25 dkg Mák; 15 dkg Cukor; 1 dl Víz; 3 dkg Mazsola

Hajni pöttyös konyhája

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

45 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
3 ek cukor
2.5 dl tej
1 dl napraforgó olaj
1 db tojás
1 csipet só
1 db tojás
25 dkg mák
15 dkg cukor
1.5 dl víz
3 dkg mazsola

799

Kalória

19g

Fehérje

105.5g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

52.3g

Víz

60g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

36.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
5g cukor

19 kcal
42g tej

23 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
42g mák

219 kcal
25g cukor

97 kcal
25g víz

0 kcal
5g mazsola

15 kcal

Összesen 799 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
30g cukor

116 kcal
250g tej

140 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
250g mák

1313 kcal
150g cukor

581 kcal
150g víz

0 kcal
30g mazsola

90 kcal

Összesen 4793 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

29.4g finomliszt

107 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
2g cukor

8 kcal
16.3g tej

9 kcal
5.6g napraforgó olaj

49 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
3.6g tojás

5 kcal
16.3g mák

86 kcal
9.8g cukor

38 kcal
9.8g víz

0 kcal
2g mazsola

6 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1443.5 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
672 mg
Vas
5 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
494 mg
Nátrium
60 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
105.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 799 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
114.2 g

Zsír

Összesen
208.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8661.2 g
Cink
27 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
4031 mg
Vas
33 mg
Magnézium
1000 mg
Foszfor
2966 mg
Nátrium
360 mg
Réz
5 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
632.7 g
Cukor
218 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
314 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
565 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 4793 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.1 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
263 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk. A lisztet egy kelesztőtálba szitáljuk, hozzáadjuk az összes hozzávalót, végül a felfuttatott élesztőt és alaposan kidagasztjuk. Gyönyörű sima, jól kezelhető tésztát kapunk és letakarva duplájára kelesztjük.
A vízből és a kristálycukorból szirupot főzünk, majd még forrón hozzáöntjük a darált mákhoz, alaposan összekeverjük és lehűtjük. Tehetünk bele ízlésünknek megfelelően mazsolát, de természetesen elhagyható.
Ha megkelt a tészta, körülbelül 4 mm vastagságú téglalap alakúra nyújtjuk, és egyenletesen rákenjük a máktölteléket, majd feltekerjük.
Megigazgatjuk és fogunk egy tiszta damildarabot, a tészta alá helyezzük, megkötjük és körülbelül 5-6 cm-es tekercsekre vágjuk vele. Ha éles damillal szeleteljük, akkor nem húzzuk össze vele a tésztát, szép kerek tekercseket kapunk.
Ha elkészültünk mindegyikkel, akkor sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket tisztes távolságot hagyva közöttük ,és letakarva 40 pecet kelesztjük. 160 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.