édes süti piskótatekercs

Mákkal töltött piskótatekercs

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótához

4 db tojás
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
15 dkg finomliszt (átszitálva)
2 tk sütőpor (liszttel összeszitálva)

töltelékhez

20 dkg mák (darált)
13 dkg cukor
1.2 dl tej

cukormázhoz

20 dkg porcukor
3 ek citromlé (frissen facsart)
1 ek víz

924

Kalória

19.9g

Fehérje

157.4g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

51.9g

Víz

180g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

115.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

piskótához

55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
38g finomliszt

137 kcal
1g sütőpor

1 kcal

töltelékhez

50g mák

263 kcal
33g cukor

126 kcal
30g tej

17 kcal

cukormázhoz

50g porcukor

194 kcal
6g citromlé

1 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 924 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

piskótához

220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g finomliszt

546 kcal
4g sütőpor

2 kcal

töltelékhez

200g mák

1050 kcal
130g cukor

503 kcal
120g tej

67 kcal

cukormázhoz

200g porcukor

774 kcal
24g citromlé

5 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 3688 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

piskótához

18.7g tojás

24 kcal
8.5g cukor

33 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
12.8g finomliszt

46 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

töltelékhez

17g mák

89 kcal
11.1g cukor

43 kcal
10.2g tej

6 kcal

cukormázhoz

17g porcukor

66 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.7g víz

0 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1948.8 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
861 mg
Vas
6 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
178 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
157.4 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 924 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.5 g

Zsír

Összesen
105.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7795.4 g
Cink
19 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
3444 mg
Vas
25 mg
Magnézium
753 mg
Foszfor
2684 mg
Nátrium
711 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
629.4 g
Cukor
462 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
207.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1004 micro

Összesen 3688 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.9 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
293 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

piskótához

A tojásokat egy nagyobb üstben elkezdjük habbá verni (én ezt a mozzanatot egy asztali robotgép legmagasabb fokozatával végeztem). A cukrot evőkanállal apránként adagoljuk, majd beletesszük a vaníliás cukrot is. A habbá verés művelete kb. 15-18 percet vesz igénybe.
Amikor gyönyörű stabil tojáshabot kaptunk, akkor a sütőporral összeszitált lisztet apránként hozzá keverjük. Egy sütőlemezt (nálam ez 40x40 cm) befedünk sütőpapírral, és erre borítjuk a piskótamasszát. Egyenletesen elterítjük, és előmelegített sütőbe (180 C) tesszük. Kb. 10 perc alatt készre sütjük.
A kész piskótát belisztezett konyharuhára borítjuk. A papír eltávolítása után a konyharuhával feltekerjük a piskótát.
A darált mákot, a cukrot, a tejet egy lábaskába tesszük, és közepes tűzön összefőzzük.
A máktölteléket langyosra hűtjük, majd egyenletesen rákenjük a piskótára.
A feltekert piskótaroládot bevonjuk cukormázzal. A máz 1-2 óra alatt megszilárdul. Ezután már szeletelhetjük és tálalhatjuk is a mákos roládot.