Mákkal szórt bagett

Name: Mákkal szórt bagett
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 25 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 5 dkg Élesztő; 2 kk Só; 0 teáskanál Cukor; 2 dl Tej; 3 dkg Vaj; 1 dl Víz langyos; 1 ek Szezámmag a tetejére ízlés szerint; 2 dkg Mák a tetejére ízlés szerint

8zsuzsa8

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
25 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg élesztő
2 kk só
0.5 teáskanál cukor
2 dl tej
3 dkg vaj
1.5 dl víz (langyos)
1 ek szezámmag (a tetejére ízlés szerint)
2 dkg mák (a tetejére ízlés szerint)

569

Kalória

16.3g

Fehérje

101g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

62.9g

Víz

16.1g

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
63g teljes kiőrlésű liszt

208 kcal
13g élesztő

13 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
50g tej

28 kcal
8g vaj

54 kcal
38g víz

0 kcal
2g szezámmag

10 kcal
5g mák

26 kcal

Összesen 569 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
50g élesztő

53 kcal
8g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
200g tej

112 kcal
30g vaj

215 kcal
150g víz

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
20g mák

105 kcal

Összesen 2275 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír

25.8g finomliszt

94 kcal
25.8g teljes kiőrlésű liszt

86 kcal
5.2g élesztő

5 kcal
0.8g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
20.7g tej

12 kcal
3.1g vaj

22 kcal
15.5g víz

0 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
2.1g mák

11 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.5 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
182 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
811 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
101 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 569 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
48.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6078 g
Cink
16 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
727 mg
Vas
17 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
1471 mg
Nátrium
3243 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
403.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
251.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
552 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 2275 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.2 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A liszthez adjuk a sót, cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt.
A puha vajjal, langyos vízzel és tejjel tésztát dagasztunk (én kézi mixerrel készítem). Addig kell dagasztani, amíg szép sima nem lesz, az edény falától elválik.
Tizsta konyharuhával letakarjuk, és kb. 1 óra hosszat kelesztjük, míg duplájára nő.
Lisztezett deszkán átgyúrjuk, kétfelé osztjuk. Hosszú rúddá formáljuk a tésztát, és sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, a két rudat egymás mellé.
Újra letakarjuk konyharuhával, 15 percig kelesztjük.
Közben előmelegítjük a sütőt. A sütő aljába beteszünk egy fémedényben vizet.
A megkelt rudakat megkenjük tejjel, az egyiket mákkal, a másikat szezámmaggal szórjuk meg.
Megsütjük. Konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 30x40

Ez az egyik legfinomabb kenyér-receptem. Évek óta magam sütöm a kenyeremet. Csak a nyári meleg idején veszem boltban - ekkor túl meleg van a sütő begyújtásához. Utóbbi időben csak tönkölybúzát használok, ez a lisztféle lassú felszívódású szénhidrátot tartalmaz, használata kedvezőbb a cukorbetegségemnek. A család többi tagját ez nem érdekli, felfalják még langyosan a kenyeret.