Májkrémmel töltött krumpli

Name: Májkrémmel töltött krumpli
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya nem szétfővő; 25 dkg Májkrém nálam sertésmájkrém; 1 db Tojás nálam 6,8 dkg; 1 csokor Petrezselyem nálam 2 dkg; 0 csokor Snidling nálam 1,5 dkg; 16 dkg Tejföl nálam 10%-os; 10 dkg Trappista sajt reszelve; 1 dkg Kókuszzsír vagy másféle zsíradék; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só

Gonoszka1

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.6 kg burgonya (nem szétfővő)
25 dkg májkrém (nálam sertésmájkrém)
1 db tojás (nálam 6,8 dkg)
1 csokor petrezselyem (nálam 2 dkg)
0.5 csokor snidling (nálam 1,5 dkg)
16 dkg tejföl (nálam 10%-os)
10 dkg trappista sajt (reszelve)
1.5 dkg kókuszzsír (vagy másféle zsíradék)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

650

Kalória

23.4g

Fehérje

59.9g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

351.3g

Víz

173.1g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

400g burgonya

231 kcal
63g májkrém

191 kcal
14g tojás

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
23g snidling

7 kcal
40g tejföl

79 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 650 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

1600g burgonya

924 kcal
250g májkrém

763 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g snidling

27 kcal
160g tejföl

317 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2602 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

69.1g burgonya

40 kcal
10.8g májkrém

33 kcal
2.4g tojás

3 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
3.9g snidling

1 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
4.3g trappista sajt

15 kcal
0.6g kókuszzsír

6 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1563.6 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
296 mg
Vas
9 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
626 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
351.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2801 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
2703 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1177 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
788 micro

Összesen 650 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
93.6 g

Zsír

Összesen
144.3 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
692 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6254.2 g
Cink
14 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
1183 mg
Vas
37 mg
Magnézium
412 mg
Foszfor
1915 mg
Nátrium
2502 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
239.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1405.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11204 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
359 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
958 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
468 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
10812 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4706 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3151 micro

Összesen 2602 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
467 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A lehetőleg nem túl kicsi krumplikat sós vízben megfőzzük héjában.
Ha megfőtt a krumpli, akkor hideg vízzel leöblítjük, és egészen langyosra hűtjük (kb: 0,5 óra alatt kihűl). Meghámozzuk a krumplikat, és egy kiskanál segítségével kivájjuk a krumplikat óvatosan, hogy a krumpli ne törjön össze, és ne vágjuk át az alját. A krumplik laposabb oldalát hagyjuk meg az aljának, és ha nagyon gömbölyű, akkor vágjunk rajta talpat, hogy megálljon.
A krumpliból kivájt részt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a májkrémet, a tojást, a megmosott, alaposan lerázott és felaprított petrezselymet és snidlinget. A sajtot lereszeljük és a harmadát is a töltelékbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, és kb. 10 dkg tejfölt teszünk hozzá. Arra figyeljünk, hogy a töltelék ne legyen nagyon lágy.
Egy tepsit kikenünk a zsiradékkal. A krumplikba púposan beletöltjük a tölteléket, és a tepsibe sorakoztatjuk őket. A maradék tejfölt, a maradék reszelt sajttal összekeverjük és a töltött krumplik tetejét megkenjük vele.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük pirosodásig.
Melegen, savanyúsággal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 34x25,5

Már 2-3 hete el akartam készíteni, de most eljött az ideje. Először gyermekkoromban ettem májkrémmel töltött krumplit Debrecenben, amikor oda jártam iskolába, és a házinénink készített. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámolva 100 grammban 140 kalória van.