Májas tészta

Name: Májas tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 40 dkg Csirkemáj apróra darabolva vagy ledarálva; 3 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 0 kg Sertésoldalas; 1 kávéskanál Só; 2 ek Sertészsír

Jutka41

4adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 db tojás
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
40 dkg csirkemáj (apróra darabolva vagy ledarálva)
3 kávéskanál ételízesítő
bors ízlés szerint

A húshoz

0.5 kg sertésoldalas
1 kávéskanál só
2 ek sertészsír

940

Kalória

48.3g

Fehérje

97.1g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

181.2g

Víz

557.2g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

567.4mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
41g tojás

52 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A húshoz

125g sertésoldalas

242 kcal
1g só

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Összesen 940 kcal

13% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
165g tojás

208 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
400g csirkemáj

476 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A húshoz

500g sertésoldalas

970 kcal
4g só

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 3761 kcal

13% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

30.4g finomliszt

111 kcal
10g tojás

13 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
24.3g csirkemáj

29 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A húshoz

30.4g sertésoldalas

59 kcal
0.2g só

0 kcal
1.8g sertészsír

16 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
557 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1518.3 g
Cink
6 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
76 mg
Vas
13 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
634 mg
Nátrium
590 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
181.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3401 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
655 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
3348 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
625 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
831 micro

Összesen 940 kcal

13% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
193 g

Zsír

Összesen
150.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
2229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6073.1 g
Cink
25 mg
Szelén
510 mg
Kálcium
304 mg
Vas
50 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2535 mg
Nátrium
2359 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
388.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
724.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13606 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
69 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
468 micro
K vitamin:
740 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2619 micro
Kolin:
1486 mg
Retinol - A vitamin:
13392 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
2498 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
160 micro
Lut-zea
3323 micro

Összesen 3761 kcal

13% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.4 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
18 mg
Vas
3 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
828 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
815 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A tésztához

A húst -ami bármilyen hús lehet, ki-mit szeret- befűszerezzük, és tepsiben megsütjük.
A májat nyersen ledaráljuk, vagy deszkán lekaparjuk.
A petrezselymet apróra vágjuk.
A lisztet, tojást, petrezselymet, májat és a fűszereket összekeverjük, mint amikor nokedlit készítünk, de egy kicsit sűrűbbre kell hagyni.
Forró-sós vízben kifőzzük, és egy edénybe rakjuk.
Majd amikor a hús megsült, a zsírját ráöntjük a májas tésztára, és együtt tálaljuk, savanyúsággal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Én egy szomszédomnál ettem először, és nagyon ízlett. Azóta én is megcsináltam, nagy sikere volt otthon. Az egész lényege a sült hús zsírja, mert az adja meg igazán az ízét. Bármilyen húst lehet sütni hozzá, kacsát, oldalast, csirkecombot, dagadót. Lényege: a jó sült hús zsírja.