Magyaros gombaleves vajas galuskával

Name: Magyaros gombaleves vajas galuskával
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Vaj; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 nagy db Gomba; 1 ek Fűszerpaprika; 2 ek Majoranna; 2 l Víz; 1 db Tojás; 5 evőkanál Finomliszt; 2 ek Vaj; 175 g Tejföl; 1 púpozott ek Finomliszt; 1 csokor Petrezselyem

vegetáriánus

Nosalty

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 dkg vaj
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
5 nagy db gomba
1 ek fűszerpaprika
2 ek majoranna
2 l víz
1 db tojás
5 evőkanál finomliszt
2 ek vaj
175 g tejföl
1 púpozott ek finomliszt
1 csokor petrezselyem

167

Kalória

4.1g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

333.8g

Víz

48.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

3g vaj

18 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
26g gomba

6 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
1g majoranna

2 kcal
250g víz

0 kcal
7g tojás

9 kcal
9g finomliszt

34 kcal
4g vaj

25 kcal
22g tejföl

43 kcal
3g finomliszt

9 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 167 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

20g vaj

143 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
210g gomba

45 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
6g majoranna

16 kcal
2000g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
75g finomliszt

273 kcal
28g vaj

201 kcal
175g tejföl

347 kcal
20g finomliszt

73 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1342 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

0.7g vaj

5 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
3g fehérrépa

2 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
7.1g gomba

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g majoranna

1 kcal
67.2g víz

0 kcal
1.8g tojás

2 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
0.9g vaj

7 kcal
5.9g tejföl

12 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
333.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
622 micro
β-karotin
1941 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
501 micro

Összesen 167 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1922.8 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
580 mg
Vas
13 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
703 mg
Nátrium
362 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
2670.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
821 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
611 micro
α-karotin
4975 micro
β-karotin
15527 micro
β-crypt
258 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4009 micro

Összesen 1342 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
64.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
167 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A répákat megpucoljuk, és felkarikázzuk, a vöröshagymát felaprítjuk, a gombákat felvágjuk.
A vajat megolvasztjuk, megfuttatjuk rajta a vöröshagymát, majd megszórjuk pirospaprikával. Kettőt keverünk rajta, és hozzáadjuk a répákat és a gombát.
Elkeverjük, megszórjuk majorannával, sózzuk, borsozzuk, felöltjük vízzel, lefedjük, és addig főzzük, míg a zöldségek majdnem teljesen megpuhulnak.
A tejfölt kikeverjük 1 púpozott ek liszttel, belemerünk egy kanállal a léből, és csomómentesre keverjük.
Hozzáadjuk a leveshez. A tojást kikeverjük a maradék liszttel, adunk hozzá egy csipet sót, és hozzáöntjük az olvasztott vajat. Csomómentesre keverjük, és szépen beleszaggatjuk a levesbe. Várunk 1-2 percet, míg feljönnek a galuskák a felszínre, és hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, megvárjuk, míg a leves rottyan egyet, és elzárjuk alatt a gázt.