Magyar muffin

Name: Magyar muffin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 2 nagy fej Vöröshagyma; 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 2 dl Tejföl; 1 kk Sütőpor; 1 kk Fűszerpaprika őrölt; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Olívaolaj vagy napraforgó olaj, zsír; 1 teáskanál Chiliszósz ízlés szerint; 5 dkg Sajt reszelt, ízlés szerint

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojás
2 nagy fej vöröshagyma
15 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2 dl tejföl
1 kk sütőpor
1 kk fűszerpaprika (őrölt)
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj, zsír)
1 teáskanál chiliszósz (ízlés szerint)
5 dkg sajt (reszelt, ízlés szerint)

gyors
magyar

723

Kalória

16.2g

Fehérje

51.4g

Szénhidrát

51g

Zsír

185.7g

Víz

251.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

37g tojás

46 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
50g finomliszt

182 kcal
33g vaj

239 kcal
67g tejföl

132 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
2g chiliszósz

0 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 723 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

110g tojás

138 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
200g tejföl

396 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2170 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

11.4g tojás

14 kcal
35.2g vöröshagyma

13 kcal
15.5g finomliszt

57 kcal
10.4g vaj

74 kcal
20.7g tejföl

41 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.5g chiliszósz

0 kcal
5.2g sajt

18 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
905.9 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
282 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
185.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
415 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 723 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.7 g

Zsír

Összesen
152.9 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2717.7 g
Cink
5 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
847 mg
Vas
5 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
652 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
154.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
557.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
1224 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 2170 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
88 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájára nem lesz szükségünk.
A vöröshagymákat vékonyan felszeleteljük, és az olívaolajon jól megpirítjuk.
A vajat éppenhogy megolvasztjuk, majd a hagymához keverjük a tejföllel és a csipet sóval együtt.
A lisztet összevegyítjük a sütőporral, a hagymás masszához adjuk, és jól elkeverjük.
Beleszórjuk az őrölt paprikát és a fűszerkeveréket, ízlés szerint chili szószt teszünk hozzá.
Hozzáadjuk a tojásfehérjét is.
A muffinformát papírral kibéleljük, és belekanalazzuk a tésztát. Ha szilikonformát használunk, papír nem kell hozzá.
Előmelegített sütőben sütjük.
Kivesszük a formát, a muffinok tetejére sajtot reszelünk, majd további 5-10 percig sütjük, míg a sajt is megpirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A recept eredetileg F. Horváth Ilona 99 receptje - Muffinok c. szakácskönyvéből származik. Én azonban vettem a bátorságot, és egy kicsit átalakítottam, magyarosítottam. 3 főt úgy kell érteni, hogy mindenkinek jut 5-5 muffin.:)