Fűszeres-szilvás muffin

Name: Fűszeres-szilvás muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 tk Fahéj őrölt; 0 teáskanál Szegfűszeg őrölt; 0 tk Gyömbér őrölt; 1 dl Napraforgó olaj; 6 dkg Cukor; 175 ml Kefir; 2 db Tojás; 6 db Szilva nagyobb; 2 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 2 ek Cukor kristály; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt

vikki

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

18 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 tk fahéj (őrölt)
0.3 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
0.5 tk gyömbér (őrölt)
1 dl napraforgó olaj
6 dkg cukor
175 ml kefir
2 db tojás

A töltelékhez

6 db szilva (nagyobb)
2 ek cukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)

A tetejére

2 ek cukor (kristály)
fahéj ízlés szerint (őrölt)

557

Kalória

9.9g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

148.7g

Víz

95.7g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

45g finomliszt

164 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
15g cukor

58 kcal
44g kefir

27 kcal
28g tojás

35 kcal

A töltelékhez

105g szilva

45 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 557 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

180g finomliszt

655 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
60g cukor

232 kcal
175g kefir

107 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

420g szilva

182 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2226 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

16.6g finomliszt

60 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
7.8g napraforgó olaj

69 kcal
5.5g cukor

21 kcal
16.2g kefir

10 kcal
10.2g tojás

13 kcal

A töltelékhez

38.8g szilva

17 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

1.8g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1097.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
300 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
451 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
148.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 557 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
102.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4389.5 g
Cink
4 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
1201 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
1806 mg
Nátrium
1170 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
294.3 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
594.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
759 micro
β-crypt
147 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
808 micro

Összesen 2226 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, a muffintepsi mélyedéseit pedig kibéleljük muffinpapírral.
A szilvát félbevesszük, és összeforgatjuk a cukorral és a fahéjjal.
A lisztet, a sütőport és a fűszereket egy tálban összekeverjük.
Egy másik tálban robotgéppel elkeverjük a tojásokat, a kefírt, az olajat és a cukrot.
A lisztes keveréket pár mozdulattal összeforgatjuk a tojásos masszával.
A muffintepsi mélyedéseibe először 1-1 evőkanálnyi tésztát rakunk, majd mindbe egy fél szem szilvát helyezünk a héjas felével lefelé.
Ezután a maradék tésztát egyenlően elosztjuk a muffinokon úgy, hogy a szilvákat mindenhol befedje a tészta.
A muffinok tetejét megszórjuk fahéjas kristálycukorral.
Készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a muffin ízében félúton van a szilvás kalács és a fahéjas kürtőskalács közt, utóbbira leginkább a tetejére szórt, ropogós, fahéjas kristálycukor emlékeztet. A tészta maga pedig a sok fűszer miatt kicsit a mézeskalácsokat idézi. Ennyi jó tulajdonság mellett a gyors elkészítés már csak részletkérdés :).