Magvas kenyér

Name: Magvas kenyér
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt finom; 20 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 5 dkg Burgonyapehely; 0 l Tej; 5 dkg Friss élesztő; 0 teáskanál Cukor; 3 kk Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 10 dkg Tökmag tetszés szerint: szezámmag, mák, köménymag

Beus

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt (finom)
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg burgonyapehely
0.5 l tej
5 dkg friss élesztő
0.5 teáskanál cukor
3 kk só
2 ek napraforgó olaj
1 db tojás

A tetejére

10 dkg tökmag (tetszés szerint: szezámmag, mák, köménymag)

1369

Kalória

42.6g

Fehérje

259.6g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

55.8g

Víz

45g

Koleszterin

19.7g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
69% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
13g burgonyapehely

44 kcal
125g tej

70 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
1g cukor

2 kcal
3g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g tojás

17 kcal

A tetejére

25g tökmag

112 kcal

Összesen 1369 kcal

11% Fehérje
69% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
50g burgonyapehely

177 kcal
500g tej

280 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
3g cukor

10 kcal
12g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal

A tetejére

100g tökmag

446 kcal

Összesen 5480 kcal

11% Fehérje
69% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

50.4g finomliszt

183 kcal
10.1g teljes kiőrlésű liszt

33 kcal
2.5g burgonyapehely

9 kcal
25.2g tej

14 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
2.8g tojás

3 kcal

A tetejére

5g tökmag

22 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
69% Szénhidrát
4% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2339.6 g
Cink
7 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
224 mg
Vas
6 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
1267 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
259.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 1369 kcal

11% Fehérje
69% Szénhidrát
4% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
170.5 g

Zsír

Összesen
64.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9358.4 g
Cink
29 mg
Szelén
390 mg
Kálcium
894 mg
Vas
26 mg
Magnézium
775 mg
Foszfor
2160 mg
Nátrium
5067 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
1038.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
79 mg

Víz

Összesen
223.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
763 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
882 micro

Összesen 5480 kcal

11% Fehérje
69% Szénhidrát
4% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tésztához

Futtassuk fel az élesztőt a langyos tejben a cukorral.
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba.
Adjuk hozzá a krumplipelyhet, sót.
Öntsük bele a felfuttatott élesztőt és az olajat.
Apránként langyos vizet adagolva gyúrjunk kemény, de jól gyúrható, rugalmas tésztát.
Amikor a tészta már teljesen sima és elválik az edény falától, langyos helyen pihentessük fél órát.
Villával verjük fel a tojást egy kis sóval.
A tésztából formázzunk 25 db egyforma gömböt.
Ezeket egyenként mártsuk tojásba, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztassuk.
Tetejüket szórjuk meg magokkal.
Fél óra pihentetés után mehet a 200 fokos sütőbe.