Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lujza szelet

Lujza szelet
Lujza szelet
130 perc / előkészület: 90 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (37)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Imádott Nagyikám minden karácsonykor megsütötte kedvenc unokájának! Mivel nem egy kalóriaszegény süti, ezért következetesen, minden évben rosszullétig ettem magam belőle ...

 


hozzávalók / 10 adag

A tésztához

A krémhez

A mázhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

A tészta elkészítése:

  1. A négy tojás sárgáját habosra keverjük a nyolc kanál forró vízzel és a 20 dkg kristálycukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert, és átszitált lisztet, végül óvatosan belekeverjük a tojásfehérjékből vert kemény habot.
  2. Légkeveréses sütőben, amit 200 fokra előmelegítünk,15 percig sütjük, majd 170 fokra mérsékeljük a hőfokot, és még 20-25 percig sütjük.

A krém elkészítése:


  1. A porcukrot a vajjal megolvasztjuk, hozzákeverjük a kakaóport, majd a kekszet.

 


A máz elkészítése:


  1. A csokit darabokra tördeljük, vízfürdő fölött megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a felveretlen tejszínt. FONTOS!
    A tejszín szobahőmérsékletű legyen, és lassan, kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk az olvasztott csokihoz.
  2. Addig kevergetjük, amíg elegyedik a massza, majd a vajat is belekeverjük.

Összeállítás:


  1. Amikor a tészta teljesen kihűl, rákenjük a "krémet", végül a csokimázt. Hűvös helyre tesszük, másnap vizes késsel szeleteljük.

  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 34x24 cm-es cm
  • elkészítettem: 8 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 93 418
elküldve: 10
receptkönyvben: 810
elkészítve: 11/24
Facebookon megjelent: -

szakács

Molnár Erika

Mióta szakács: 2010.11.08.
10 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
alkalom: karácsonyi édességek
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

Lujza-süti, kekszes-csokis szelet

Hozzászólások (37)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

automne
automne Sun, 2016-06-19 15:00

A recept tökéletes, a piskóta, a kekszes massza és a csokoládé máz is. Az viszont ízlés kérdése, hogy nem ízlett. A kekszes massza egyáltalán nem harmonizál a piskótával, sem állagra sem ízre nem illenek össze. Ez a massza ostya lap közé lenne tökéletes.

smufurc
smufurc Mon, 2015-03-23 13:35

Nagyon nagyon finom!! Igaz, nekem is kellett egy pici tej a kekszes masszába, meg tettem bele rumot is. Amin változtatnék, hogy legközelebb vékonyabb piskótát sütnék, most megkentem lekvárral, hogy ne legyen olyan száraz. Köszönöm a receptet!

cica_b
cica_b Thu, 2011-12-22 00:00

Hmmm......szerintem nem kellene a beküldőt bántani........aki nem látta a kekszet az nem látta a "mázhoz" sem...... Mna....ott ahol irja : "hozzávalók 10 főre" jobb oldalt van egy szürke csík amit mozgatni kell az "egérrel"...és láss csodát......ott a keksz!

laraed
Edit / laraed Wed, 2011-06-22 19:10

Kedves Era ! A 1/2 kg az egy egész csomag keksz . Nem lehet , hogy fél csomag kekszre gondoltál? Ja , és lehet készen vett darált kekszet használni , vagy csak sodrófával összetörtet ? Szeretném elkészíteni :))) Üdv Edit

era1204
Molnár Erika / era1204 Thu, 2011-06-23 15:27

Kedves Laraed!

Igen, egy zacsi - 1/2 kg-ra gondoltam.
Még nem próbáltam előre darált kekszel, mert a nagyi mindig gyújtófával törögette, és lehet, hogy az én hülyeségem, de azt gondolom, pont azért csinálta ebből, mert amit zacsiban lehet kapni, az nagyon "finomra/apróra" van törve, ami sokkal jobban magába szívja a nedvességet, mint a nagyobb darabok ...
Sok sikert kívánok az elkészítéséhez, és kérlek szépen számolj be a végeredményről - amit előre is köszönök.
üdv. E

szteri
szteri / szteri Sat, 2011-06-18 14:55

Ma delelött megsütöttem ezt a sütit. A krembe a 1/2 kg keksz nekem rengeteg lett, tiszta szaraz morzsalodos valamit kaptam. Öntöttem hozza masfel-ket deci tejet, hogy legalabb kezzel ra tudjam nyomkodni a piskotara. Alatta megkentem kajszilekvarral, hogy attol odaragadjon. Az ize finom, de hogy fel kg haztartasi keksz sok bele, az tuti.....:(

era1204
Molnár Erika / era1204 Wed, 2011-06-22 10:17

Kedves Szteri!

Nekem sikerülni szokott a megadott mennyiségeggel a krém. Sajnálom, amiért Neked nem jött össze ...
Többen elkészítették, és még nem kaptam negatív visszajelzést ...
Mindent a leírás szerint tettél? Porcukor+a vaj együtt felolvasztására gondolok?

üdv. Erika

szteri
szteri / szteri Wed, 2011-06-22 17:26

Igen, mindent a leiras szerint csinaltam. Legközelebb 25 dkg keksszel probalom, hatha.....

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-12-21 07:14

Kedves Erika! Nagyon szépen köszönöm.Nekünk nagyon elfogyott sőt a lányom kedvence lett!Még egyszer köszönöm.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-12-21 15:00

Kedves Anikó!

Nagyon szívesen ...
Szívből örülök hogy ízlet! A Lányodnak pedig üzenem, hogy jó az ízlése :) ...
Kellemes Ünnepeket kívánok Neked!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-12-20 12:28

Kedves Vargáné Csilla hát ez nekem is kérdés volt,de a boltos megoldotta.Főzőtejszínt adott,így az elsőt azzal csináltam.A másodikra habtejszínt vettem,az keményebb tetejű lett. Esetleg ha segítene nekünk Molnár Erika,azt nagyon megköszönném neki.Nálunk így is úgy is elfogyott ez az igazság.Üdv

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-12-21 14:37

Kedves Anikó,köszönöm a segítséged,még pont időben jött a válaszod,holnap szeretném
megsütni.Kellemes ünnepeket kívánok az egész családnak!

era1204
Molnár Erika / era1204 Mon, 2010-12-20 21:54

Kedves Anikó!

Már pótoltam a hiányosságom tejszín tekintetében a recept hozzávalóinál is ... Elnézésed kérem a felületességemért! Habtejszínre van szükség, minimum zsírtartalma: 30%.
Bízom benne, hogy elégedettek voltatok a végeredménnyel!?

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-12-16 18:43

Kedves Ignáczné Anikó,szeretném megtudni,hogy milyen tejszínt használtál a sütihez.Nem tudom eldönteni,hogy vajon főzőtejszínre vagy habtejszínre gondol-e a recept.Várom válaszod,előre is köszönöm.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-12-15 16:50

A sütinek nagyon nagy sikere volt így ahogy le van írva.Most csináltam megint,mert imádják.Köszönöm a receptet és mindenkinek ajánlom ezt a sütit.

sutemenyecske
sutemenyecske Tue, 2010-12-14 14:35

Kedves Ignáczné Vajdic!

Várom a válaszod, hogy sikerült a süti, nem volt túl édes? Egyébbként én minden süteménybe kevesebb cukrot teszek, de hát ízlések........Üdvözlettel sutemenyecske

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-12-11 07:34

Én ma sütöm meg és biztos vagyok benne,hogy nagyon fincsi lesz!!Majd megírom,nálunk mindenki édes szájú úgy hogy a cukorral sincs semmi gond.Akinek sok,rakjon bele kevesebbet tetszés szerint!!!Üdv.

animoni
animoni / animoni Fri, 2010-12-10 13:33

Atya ég Emberek Karácsony jön! Kihagyta, szóltunk neki, kijavította! Ennyi! Senki senkit nem akart bántani! Én pont majd a jövő heti munkahelyi karácsonyi bulira akarom ezt a sütit megcsinálni, mert megfogta a fantáziámat.
Üdv:animoni

Judit71
Judit71 Fri, 2010-12-10 11:10

Icka nincs ebben semmi érdekes! Véletlenül kimaradt a receptből, amit Erika utólag pótolt. Ezért nem csak egy ember reklamált. Megkímélhettél volna bennünket az óvodásgyereknek való magyarázatodtól, ha ismered az előzményeket.

Icka
Icka Fri, 2010-12-10 10:12

Sziasztok!
Én megvédem Erikát. Szerintem nem olvastátok el figyelmesen a receptet. Így szól:

A krémhez:
■30 dkg porcukor
■20 dkg vaj
■4 púpozott evőkanál kakaópor - nem cukrozott
■1/2 kg nyújtófával összetört háztartási keksz

Tehát egyértelműen szerepel benne a keksz mennyisége! A hozzávalóknál természetesen nem, mert ugye: hozzávalók a tésztához, krémhez, mázhoz. Külön-külön. Ami érdekes, hogy nem csak egy ember reklamált!
Üdv. Icka

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-12-10 12:14

Kedves Icka!

Hálásan köszönöm, amiért a védelmedbe vettél - nagyon jólesik -, bár megtudom védeni magam, csak nem akartam nézeteltérésbe keveredni a figyelmetlen recept olvasókkal eddig ...
Nagyon jól látod a reklamáció okát többektől, valóban a figyelmetlenség volt, és persze én magam, mert a sokak által megszokott módon töltöttem föl a receptet, hanem 3 részre osztva - az elkészítés sorrendjében - részletezve!

De hidd el, én már nem lepődöm meg embertársaink viselkedési formáin, hiszen mások leminősítése kitűnöen megy mindenkinek, ám engem nem méltatott senki egy sor válaszra sem azok közül, akik elkészítették a receptemet! Szerettem volna megtudni, mennyire vannak/voltak megelégedve a recepttel!?

era1204
Molnár Erika / era1204 Wed, 2010-12-08 21:42

Sziasztok!

Elnézéseteket kérem, 1/2 kg háztartási kekszre van szükség a krém elkészítéséhez ...
Nem vagyok jártas a föltöltésben - életemben ez volt az 1.!

griffit
griffit Wed, 2010-12-08 20:28

sziasztok
most sütöm a tésztát, kiváncsi vagyok.....
én a krémhez 20 dkg darált kekszet tettem, viszont szerintem a 4 ek. kakópor nagyon sok.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-12-09 22:50

Szia griffit!

Én töltöttem föl a receptet, és tegnap este írtad, hogy sütöd a tésztát, ezért szeretnélek megkérdezni, hogy sikerült, hogy ízlet.?

üdv. Erika

era1204
Molnár Erika / era1204 Wed, 2010-12-08 21:44

Szia griffit!

1/2 nyújtófával összetört háztartási keksz kell bele!
Kíváncsian várom, mennyire leszel megelégedve vele?!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-12-08 18:46

Én nemcsak a kekszet meg annak mennyiségét nem találom a hozzávalók között, de azt se látom az elkészítésnél, hogy a 2 ek porcukrot mikor kell hozzáadni a mázhoz. Gondolom, a vaj előtt...
És még valami: szomorúan tapasztalom, hogy az utóbbi időben egyre több receptküldőről semmit sem lehet megtudni, merthogy „Hozzáférés megtagadva. Nincs megfelelő jogosultság a lap megtekintéséhez.”
Hogyan jutott idáig a Nosalty attól a nagy kíváncsiságtól, mikor – nem is olyan rég – fényképet kértek a szakácsoktól?! Azt is többen szóvá tették, más recepteknél, hogy lemaradt a szakács. De azóta is le-lemarad...
Ezek után, gondolom, én is kekeckedőnek minősülök, akire kár választ pazarolni, úgyhogy azt is megkérdezem, miért kell heteket várni a receptek feltételére, a „szerkesztésre”, ha annak során nem derülnek ki ilyen nyilvánvaló hiányosságok, elírások, mint amilyenek ebben a receptben vannak.
Kár. Ennek az oldalnak a pontosság és a segítőkészség volt a fő erénye. Volt. Szebb napokat mindenkinek!

animoni
animoni / animoni Wed, 2010-12-08 18:35

Üdv!Kicsit kutakodtam interneten és találtam szintén egy Lujza nevezetű süteményt, abban a receptben 50 dkg darált háztartási kekszhez 50 dkg margarint ír, gondolom akkor ebbe kb. 20 dkg kell, ahogy Málna-Mc is írta.

Málna-Mc
Málna-Mc Wed, 2010-12-08 18:22

Sziasztok!
Szerintem darált keksz és olyan 20 dekányit tudok hozzá elképzelni. Nem olyan lenne, mint mondjuk egy kókuszgolyó tésztája? Valami ilyesmire gondoltam. De reméljük megoldódik a Lujza szelet rejtélye. :))

Ágicicmic
Ágicicmic Wed, 2010-12-08 16:43

Szia. Ennyire nem irigyelheted Tőlünk, hogy meg sem kóstolhassuk.....mennyi a keksz??? És milyen formában??? Amíg rosszul nem leszel az evéstől, ird meg nekünk is, mielőtt karácsony lenne. szia.

kivike
kivike Wed, 2010-12-08 13:05

A krém elkészítésénél írtál kekszet, de a hozzávalóknál nem. Milyen és mennyi kell bele?

animoni
animoni / animoni Wed, 2010-12-08 13:04

Szia!

Akkor már csak egy kérdésem maradt: Mennyi keksz kell bele??

Üdv:animoni

855
tojás 4 db
víz 8 ek
cukor 20 dkg
finomliszt 20 dkg
sütőpor 0.5 csomag
porcukor 30 dkg
vaj 20 dkg
cukrozatlan kakaópor 4 púpozott ek
háztartási keksz 50 dkg
habtejszín 2 dl
étcsokoládé 20 dkg
vaj 5 dkg
porcukor 2 ek