torta lúdláb torta

Lúdláb torta Medeától

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

414

Kalória

7.7g

Fehérje

44.4g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

18.5g

Víz

95.6g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

17.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

4g margarin

27 kcal
3g étcsokoládé

14 kcal
21g tojás

26 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g sütőpor

0 kcal
6g finomliszt

23 kcal
1g tej

1 kcal

Krém

75g tej

42 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
11g csokoládés pudingpor

43 kcal
13g vaj

90 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal
1g lapzselatin

3 kcal

Tetejére

6g étcsokoládé

34 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
13g meggybefőtt

9 kcal

Összesen 414 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

30g margarin

215 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
165g tojás

208 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g finomliszt

182 kcal
10g tej

6 kcal

Krém

600g tej

336 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
90g csokoládés pudingpor

343 kcal
100g vaj

717 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal
6g lapzselatin

21 kcal

Tetejére

50g étcsokoládé

273 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal

Összesen 3297 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

1.9g margarin

14 kcal
1.3g étcsokoládé

7 kcal
10.4g tojás

13 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.2g finomliszt

11 kcal
0.6g tej

0 kcal

Krém

37.9g tej

21 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5.7g csokoládés pudingpor

22 kcal
6.3g vaj

45 kcal
3.2g étcsokoládé

17 kcal
12.6g meggybefőtt

9 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal

Tetejére

3.2g étcsokoládé

17 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
6.3g meggybefőtt

5 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
171 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 414 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61.8 g

Zsír

Összesen
182.9 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
765 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4452.1 g
Cink
8 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
1372 mg
Vas
19 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
1515 mg
Nátrium
1046 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
355 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
147.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
459 mg
Retinol - A vitamin:
1134 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 3297 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

Tészta

A torta elkészítés a kakaós piskótával kezdjük. Ehhez a csokoládét és a margarint felolvasztjuk gőz felett, vagy alacsony fokozaton a mikróban. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből és a cukorból (rakjunk hozzá egy csipetnyi sót is) kemény habot verünk. Ezután hozzákeverjük a villával enyhén felvert tojássárgáját és az olvasztott vajas csokoládét (ezt hagyjuk langyosra hűlni, nehogy összekapja a tojást). Keverjük márványosra, majd adjuk hozzá a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet is. Óvatos forgató mozdulatokkal kezdjük el összedolgozni, majd mehet hozzá a tej is. Ezután keverjük teljesen csomómentes, sima tésztává. Egy alaposan kivajazott tortaformába helyezzük a masszát, és 170 fokra előmelegített sütőben süssük készre 18-20 perc alatt. A torta közepét tűpróbával ellenőrizzük, hogy alaposan megsült-e.
Ha készen van a tészta, rakjuk félre hűlni és készítsük el a krémet. Ehhez a tejből, a cukorból és pudingporból készítsük el a pudingot. Ezután rakjuk hozzá a szobahőmérsékletű, felkockázott vajat, a felolvasztott és a kakaóval összekevert csokoládét, és robotgéppel habosítsuk össze. Ha ezzel is megvagyunk, mehet bele a hideg vízben áztatott és kinyomkodott zselatin is, amit szintén belekeverünk.
Ezután következik a torta összeállítása. A kihűlt piskótát két egyenlő részre vágjuk. A kettévágott tészta alsó részét helyezzük vissza tortaformába, és ha van olyanunk otthon, ecseteljük le a Cherry Brandy-vel. Ezután oszlassuk el rajta a fele mennyiségű csokoládés krémet, majd rakjuk rá a lecsepegtetett meggybefőttet, erre öntsük rá a maradék krémet. Utolsó lépésként mehet rá a piskóta felső része is, amit óvatosan nyomkodjunk rá, és rakjuk kb. egy órára a hűtőbe kicsit megdermedni.
Az egy óra lejárta után, vegyük ki a tortát, és kenjük le a felolvasztott, olajjal összekevert csokoládéval, és rakjuk körbe a megmaradt meggyszemekkel. Amennyiben ezzel is elkészültünk, rakjuk a hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egy éjszakát pihen, és ezután tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A régi klasszikus és megunhatatlan lúdláb torta...:) Ezúttal egy egyszerűen elkészíthető változat, vajas krém helyett pedig...könnyű csokipudingos töltelékkel. :)