torta lúdláb torta

Lúdláb torta Lullika konyhájából

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
8 ek cukor
2.7 ek cukrozatlan kakaópor
1.3 dl napraforgó olaj
1.3 csomag sütőpor
5.3 evőkanál finomliszt

A krémhez

4 dl habtejszín
40 dkg cukor
50 dkg vaj
20 dkg cukrozatlan kakaópor
30 ml rumaroma
10 dkg étcsokoládé (a torta tetejére)
25 dkg meggybefőtt (magozott)

1214

Kalória

14.9g

Fehérje

99.3g

Szénhidrát

92.8g

Zsír

81g

Víz

370.9g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

68.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
50g cukor

194 kcal
63g vaj

448 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
4g rumaroma

0 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
31g meggybefőtt

23 kcal

Összesen 1214 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
27g cukrozatlan kakaópor

62 kcal
113g napraforgó olaj

999 kcal
16g sütőpor

8 kcal
80g finomliszt

291 kcal

A krémhez

400g habtejszín

1168 kcal
400g cukor

1548 kcal
500g vaj

3585 kcal
200g cukrozatlan kakaópor

456 kcal
30g rumaroma

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
250g meggybefőtt

180 kcal

Összesen 9707 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

16.7g tojás

21 kcal
3g cukor

12 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
3g finomliszt

11 kcal

A krémhez

15.2g habtejszín

44 kcal
15.2g cukor

59 kcal
19g vaj

136 kcal
7.6g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
1.1g rumaroma

0 kcal
3.8g étcsokoládé

21 kcal
9.5g meggybefőtt

7 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
92.8 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
371 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1321.9 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
269 mg
Vas
6 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
584 mg
Nátrium
260 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.3 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
645 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
634 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 1214 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
119.2 g

Zsír

Összesen
742.2 g
Telített zsírsav
394 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
240 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
2967 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10575.5 g
Cink
25 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
2151 mg
Vas
49 mg
Magnézium
1387 mg
Foszfor
4672 mg
Nátrium
2079 mg
Réz
10 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
794.8 g
Cukor
545 mg
Élelmi rost
93 mg

Víz

Összesen
647.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
66 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
410 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
1334 mg
Retinol - A vitamin:
5071 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1056 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2079 micro

Összesen 9707 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A tésztához

A cukrot habosra keverjük a tojássárgájával, és apránként hozzáadagoljuk az olajat, majda többi hozzávalót és végül a felvert tojásfehérjét. Lassú tűznél a piskótához hasonlóan sütjük, sütőpapírral kibélelt tepsiben.
A cukrot a tejszínnel nyílt lángon felforraljuk, és kb 7-8 percig főzzük. Beletesszük a vajat, erős lángon ismét felforraljuk, és a forrástól számítva 5-6 percig főzzük. Ekkor levesszük a tűzről, és az átszitált kakaóporral simára keverjük. Hozzákeverünk ízlés szerint egy kis rumaromát.
A krémet hűtőszekrényben teljes dermedésig hűtjük, majd egészen rövid ideig tartó keveréssel felhabosítjuk.
A kihűlt tésztátízlés szerinti mennyiségben magozott meggybefőttel szórjuk meg, majdrákenjük a kissé felpuhított krémet, végül atetejére csokit olvasztunk. (Ez a krémmennyiség nagyon sok, de aki szereti a lúdlábat az tudja, hogy vastag csokikrémmel az igazi!)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 60x40x6

A család kedvenc tortája, mindenki szereti. Igazi csokoládébomba, nagyon tömény. Ha valaki soknak találja az itt megadott mennyiséget, vagy csak ki akarja próbálni, nyugodtan vegye a felét a tésztának és a krémnek is. Mivel nagyon kiadós sütemény, egy 4 fős családnak annyi is bőven elég. A képen a fele tészta- és krémmennyiségből készített szív alakú torta van lefényképezve. Sajnos nem sikerült mutatósra a kép, pedig a süti isteni finom! Ha valaki a tészta felét akarja csak elkészíteni, akkor vegye figyelembe, hogy kisebb tepsit használjon! Az én szív alakú sütőformám 20x30 cm-es, és pont a tészta feléhez való, de akkor a krémből is elég a fele! A krém neve egyébként párizsi krém, még anyósomnak volt meg olyan képes receptkártyán.