Lúdláb torta 2.

Name: Lúdláb torta 2.
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 13 dkg Cukor; 2 db Tojás; 8 dkg Vaj; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 20 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 0 evőkanál Finomliszt; 2 tk Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Vaj; 2 dl Feketekávé; 2 ek Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Vaj

Dorka

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt
13 dkg cukor
2 db tojás
8 dkg vaj
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

20 dkg cukor
2 db tojássárgája
0.5 evőkanál finomliszt
2 tk cukrozatlan kakaópor
25 dkg vaj
2 dl feketekávé

A mázhoz

591

Kalória

4.9g

Fehérje

58g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

45.4g

Víz

195.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

43.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

13g finomliszt

46 kcal
16g cukor

63 kcal
14g tojás

17 kcal
10g vaj

72 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A krémhez

25g cukor

97 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g finomliszt

3 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
31g vaj

224 kcal
25g feketekávé

2 kcal

A mázhoz

3g cukor

10 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 591 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
130g cukor

503 kcal
110g tojás

138 kcal
80g vaj

574 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

200g cukor

774 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g feketekávé

18 kcal

A mázhoz

20g cukor

77 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4712 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

8.3g finomliszt

30 kcal
10.8g cukor

42 kcal
9.1g tojás

11 kcal
6.6g vaj

48 kcal
1.2g vaj

8 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal

A krémhez

16.6g cukor

64 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
20.7g vaj

149 kcal
16.6g feketekávé

1 kcal

A mázhoz

1.7g cukor

6 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.2g vaj

8 kcal

Összesen 390 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 591 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
315.3 g
Telített zsírsav
190 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1564 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1714.6 g
Cink
5 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
251 mg
Vas
8 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
771 mg
Nátrium
235 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
464.2 g
Cukor
351 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
363.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2756 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
701 mg
Retinol - A vitamin:
2705 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
601 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
956 micro

Összesen 4712 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

A tésztához

Különválasztjuk a tojásokat, a fehérjét habbá verjük, majd hozzákeverjük a sárgáját, a cukrot, a lisztet és a vajat.
Kivajazunk, kilisztezünk egy tortaformát, beleöntjük a masszát, és előmelegített sütőben megsütjük.
Keverőtálban jól összedolgozzuk a tojássárgáját a cukorral, a liszttel, a kávéval és a kakaóval, majd gőz felett állandóan kevergetve megfőzzük.Ha kihűlt, habosra keverjük a vajjal.
A kihűlt tortára ráöntjük a krémet, majd hideg helyen jól kihűtjük.
Sűrűre főzzük a kakaót a cukorral, belekeverjük a vajat, majd a tortára öntjük a mázat.