Lúdláb Nyinyinagyi konyhájából

Name: Lúdláb Nyinyinagyi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 240 g Cukor; 240 g Finomliszt; 1 kávéskanál Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 30 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 8 dl Tej; 2 dl Feketekávé; 30 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Tortabevonó; 3 ek Napraforgó olaj szükség szerint

Nyinyinagyi

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
240 g cukor
240 g finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

A krémhez

30 dkg finomliszt
5 dkg cukrozatlan kakaópor
8 dl tej
2 dl feketekávé
30 dkg vaj
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére

10 dkg tortabevonó
3 ek napraforgó olaj (szükség szerint)

1275

Kalória

22.3g

Fehérje

166.6g

Szénhidrát

59.1g

Zsír

88.7g

Víz

288.9g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

90.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A krémhez

50g finomliszt

182 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
133g tej

75 kcal
33g feketekávé

3 kcal
50g vaj

359 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A tetejére

17g tortabevonó

91 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1275 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
240g cukor

929 kcal
240g finomliszt

874 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A krémhez

300g finomliszt

1092 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
800g tej

448 kcal
200g feketekávé

18 kcal
300g vaj

2151 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 7651 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

11.8g tojás

15 kcal
8.6g cukor

33 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

A krémhez

10.7g finomliszt

39 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
28.5g tej

16 kcal
7.1g feketekávé

1 kcal
10.7g vaj

77 kcal
7.1g cukor

28 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

A tetejére

3.6g tortabevonó

19 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858.6 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
226 mg
Vas
4 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
154 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
166.6 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
88.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 1275 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
133.7 g

Zsír

Összesen
354.7 g
Telített zsírsav
195 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1733 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5151.5 g
Cink
13 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
1356 mg
Vas
27 mg
Magnézium
715 mg
Foszfor
1817 mg
Nátrium
923 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
999.7 g
Cukor
543 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
532.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2519 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
977 mg
Retinol - A vitamin:
2478 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1608 micro

Összesen 7651 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
Beleszitáljuk a sütőporos lisztet, összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megsütjük.
A lisztet összekeverjük a kakaóval, a cukorral és a vaníliás cukorral.
Lassan hozzáöntjük a hideg tejet és a fekete kávét, hogy ne legyen csomós, sűrűre felfőzzük.
Amikor langyos, hozzákeverjük a vajat és jól kikeverjük. Hagyjuk kicsit a hűtőben megdermedni.
A kihűlt piskótára kenjük, betesszük a hűtőbe, amíg a krém teljesen kihűl.
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, annyi étolajjal, hogy jó folyós legyen.
A kihűlt krém tetejére kenjük és felszeleteljük nagyobb négyzetekre, amit átlósan is elvágunk, hogy olyan legyen, mint a lúd lába.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x22

Az édesanyám szokta gyakran sütni ezt a süteményt, de nem találtam meg a receptjét. Azt biztosan tudtam, hogy feketekávét szokott beletenni. Sokáig kerestem mindenhol az ilyen receptet, de nem igazán találtam kedvemre valót, így több receptből gyúrtam ezt össze, finom lett.