Lúdláb Nyinyinagyi konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nyinyinagyi
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 18% Zsír
A piskótához
-
55g tojás69 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
6 kcal
A krémhez
-
50g finomliszt182 kcal
-
19 kcal
-
133g tej75 kcal
-
33g feketekávé3 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
33g cukor129 kcal
-
6 kcal
A tetejére
-
17g tortabevonó91 kcal
-
35 kcal
Összesen
1275
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 18% Zsír
A piskótához
-
330g tojás415 kcal
-
240g cukor929 kcal
-
240g finomliszt874 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
A krémhez
-
300g finomliszt1092 kcal
-
114 kcal
-
800g tej448 kcal
-
200g feketekávé18 kcal
-
300g vaj2151 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
A tetejére
-
100g tortabevonó546 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
Összesen
7651
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 18% Zsír
A piskótához
-
11.8g tojás15 kcal
-
8.6g cukor33 kcal
-
8.6g finomliszt31 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0.4g vaníliás cukor1 kcal
A krémhez
-
10.7g finomliszt39 kcal
-
1.8g cukrozatlan kakaópor4 kcal
-
28.5g tej16 kcal
-
7.1g feketekávé1 kcal
-
10.7g vaj77 kcal
-
7.1g cukor28 kcal
-
0.4g vaníliás cukor1 kcal
A tetejére
-
3.6g tortabevonó19 kcal
-
0.9g napraforgó olaj8 kcal
Összesen
273
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.3 g
Zsír
-
Összesen 59.1 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 289 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 858.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 48 mg
-
Kálcium 226 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 119 mg
-
Foszfor 303 mg
-
Nátrium 154 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 166.6 g
-
Cukor 90 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 88.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 420 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 51 micro
-
Kolin: 163 mg
-
Retinol - A vitamin: 413 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 268 micro
Összesen
1275
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 133.7 g
Zsír
-
Összesen 354.7 g
-
Telített zsírsav 195 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 104 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 27 g
-
Koleszterin 1733 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5151.5 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 288 mg
-
Kálcium 1356 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 715 mg
-
Foszfor 1817 mg
-
Nátrium 923 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 999.7 g
-
Cukor 543 mg
-
Élelmi rost 40 mg
VÍZ
-
Összesen 532.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2519 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 238 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 304 micro
-
Kolin: 977 mg
-
Retinol - A vitamin: 2478 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 500 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1608 micro
Összesen
7651
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 12.7 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 183.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 48 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 65 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.7 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 19 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 90 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 88 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 57 micro
Összesen
273
kcal
Hozzávalók
A piskótához
-
6 db tojás
-
240 g cukor
-
240 g finomliszt
-
1 kávéskanál sütőpor
-
1 csomag vaníliás cukor
A krémhez
-
30 dkg finomliszt
-
5 dkg cukrozatlan kakaópor
-
8 dl tej
-
2 dl feketekávé
-
30 dkg vaj
-
20 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
A tetejére
-
10 dkg tortabevonó
Elkészítés
A piskótához
- A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
- Beleszitáljuk a sütőporos lisztet, összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megsütjük.
- A lisztet összekeverjük a kakaóval, a cukorral és a vaníliás cukorral.
- Lassan hozzáöntjük a hideg tejet és a fekete kávét, hogy ne legyen csomós, sűrűre felfőzzük.
- Amikor langyos, hozzákeverjük a vajat és jól kikeverjük. Hagyjuk kicsit a hűtőben megdermedni.
- A kihűlt piskótára kenjük, betesszük a hűtőbe, amíg a krém teljesen kihűl.
- A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, annyi étolajjal, hogy jó folyós legyen.
- A kihűlt krém tetejére kenjük és felszeleteljük nagyobb négyzetekre, amit átlósan is elvágunk, hogy olyan legyen, mint a lúd lába.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x22
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 31
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 16959
- Feltöltés dátuma: 2012. október 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Nyinyinagyi
30 recept
Az édesanyám szokta gyakran sütni ezt a süteményt, de nem találtam meg a receptjét. Azt biztosan tudtam, hogy feketekávét szokott beletenni. Sokáig kerestem mindenhol az ilyen receptet, de nem igazán találtam kedvemre valót, így több receptből gyúrtam ezt össze, finom lett.