Mákos - túrós süti

Name: Mákos - túrós süti
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 5 dkg Porcukor; 1 dl Tejföl; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Margarin; 20 dkg Mák; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 ek Sárgabaracklekvár; 25 dkg Tehéntúró; 10 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 3 db Tojásfehérje felverve; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 10 dkg Tortabevonó; 1 ek Vaj

karica

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
5 dkg porcukor
1 dl tejföl
1 db tojás
1 db tojássárgája
10 dkg margarin

A mákos töltelékhez

20 dkg mák
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 ek sárgabaracklekvár

A túrós töltelékhez

25 dkg tehéntúró
10 dkg cukor
2 db tojássárgája
3 db tojásfehérje (felverve)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A mázhoz

10 dkg tortabevonó

A tepsi előkészítéséhez

1 ek vaj

528

Kalória

12.4g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

47g

Víz

77.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

39.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

29g finomliszt

106 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g porcukor

16 kcal
8g tejföl

17 kcal
5g tojás

6 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
8g margarin

60 kcal

A mákos töltelékhez

17g mák

88 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

A túrós töltelékhez

21g tehéntúró

31 kcal
8g cukor

32 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A mázhoz

8g tortabevonó

46 kcal

A tepsi előkészítéséhez

1g vaj

8 kcal

Összesen 528 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g porcukor

194 kcal
100g tejföl

198 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g margarin

717 kcal

A mákos töltelékhez

200g mák

1050 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

A túrós töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
100g cukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A mázhoz

100g tortabevonó

546 kcal

A tepsi előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 6340 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

18.7g finomliszt

68 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
5.3g tejföl

11 kcal
2.9g tojás

4 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
5.3g margarin

38 kcal

A mákos töltelékhez

10.7g mák

56 kcal
8g porcukor

31 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
10.7g sárgabaracklekvár

30 kcal

A túrós töltelékhez

13.4g tehéntúró

20 kcal
5.3g cukor

21 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
6.4g tojásfehérje

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A mázhoz

5.3g tortabevonó

29 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.7g vaj

5 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
937.8 g
Cink
56 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
325 mg
Vas
45 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
83 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
70.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 528 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.2 g

Zsír

Összesen
267.6 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
89 g
Koleszterin
928 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11254 g
Cink
673 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
3898 mg
Vas
536 mg
Magnézium
979 mg
Foszfor
3870 mg
Nátrium
1000 mg
Réz
30 mg
Mangán
37 mg

Szénhidrát

Összesen
850.8 g
Cukor
474 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
563.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1347 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
745 mg
Retinol - A vitamin:
1283 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
736 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
999 micro

Összesen 6340 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.5 g
Cink
36 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
208 mg
Vas
29 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
53 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és négy egyenlő részre osztjuk.
Az első lapot kivajazott tepsibe tesszük. Megkenjük a lekvár felével, megszórjuk a cukrozott mák felével, s rátesszük a második lapot. Ezt megkenjük a túrós töltelékkel és ráhelyezzük a harmadik tésztalapot. Azt megkenjük a maradék lekvárral és mákkal, majd befedjük a negyedik lappal, amelyet villával megszurkálunk.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de 5 perc után csökkentjük 180 fokra. Addig sütjük, amíg szép világosbarna nem lesz a teteje.
Amint kihűlt a sütemény, bevonjuk tortabevonóval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x22x6

Egy receptfüzetben találtam, ahova Domokos Edit küldte be Kecskemétről. Az eredeti neve Mákos-túrós zserbó, de átneveztem, mert szerintem a zserbó kelt tésztából készült sütemény, s ez inkább linzertészta. Hétvégén elkészítettem, s nagy sikert aratott a családban. Ezért gondoltam, hogy megosztom másokkal is. Köszönet Editnek a receptért!