Lila hagymás uborkasaláta télire

Name: Lila hagymás uborkasaláta télire
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Uborka; 5 közepes db Lilahagyma; 1 kk Koriandermag; 1 kk Bors; 1 kk Mustármag; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 4 db Babérlevél; 1 l Víz (hideg víz); 1 dl Ecet; 180 g Cukor; 36 g Só; 1 késhegynyi Borkén

Iluska

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg uborka
5 közepes db lilahagyma
1 kk koriandermag
1 kk bors
1 kk mustármag
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
4 db babérlevél
1.2 l víz ((hideg víz))
1.8 dl ecet
180 g cukor
36 g só
1 késhegynyi borkén

300

Kalória

4.4g

Fehérje

72.7g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

900.3g

Víz

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

57.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

500g uborka

74 kcal
113g lilahagyma

41 kcal
0g koriandermag

1 kcal
0g bors

1 kcal
0g mustármag

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g víz

0 kcal
45g ecet

8 kcal
45g cukor

174 kcal
9g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 300 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

2000g uborka

294 kcal
450g lilahagyma

164 kcal
1g koriandermag

3 kcal
1g bors

3 kcal
1g mustármag

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1200g víz

0 kcal
180g ecet

32 kcal
180g cukor

697 kcal
36g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 1198 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

49.4g uborka

7 kcal
11.1g lilahagyma

4 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
29.6g víz

0 kcal
4.4g ecet

1 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.9g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 29 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3874.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
3516 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.7 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
900.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
127 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 300 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15498.4 g
Cink
5 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
479 mg
Vas
7 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
610 mg
Nátrium
14063 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
290.9 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
3601.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
325 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
216 micro
β-karotin
889 micro
β-crypt
510 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
477 micro

Összesen 1198 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
88.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

Tisztára mossuk az üvegeket, és hagyjuk megszáradni. Az uborkákat szintén jól megmossuk, sőt, beáztatjuk vízbe, és abban tisztítjuk meg. Alaposan mossuk meg!A lila hagymát pucoljuk meg.
Gyaluljuk le egy tálba az egészet. A fűszereket egyben daráljuk le, és jól keverjük össze a zöldségekkel.
A tiszta üvegekbe szedjük a gyalult zöldségeket. A felöntőlevet elkészítjük. A vizet kimérjük, bele az ecet 20%-os. A cukrot és a sót kevergetve oldjuk el teljesen. A borként is hozzátesszük.
Rászedjük a levet, teljesen tele legyen az üveg. Jó erősen lezárjuk, aztán mehet a hűvösre (pincébe).
Hagyjuk állni, összeérni az ízeket. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Ez édeskésebb ízű, nagyon finom. Nálunk minden évben készül, én olyan vagyok mint a hangya, szorgoskodom, télen pedig elfogyasztjuk....férjecském is hangyának nevez mindig :-))))