befőttek télire

Darált zöldség télire

Szeva

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg fehérrépa
75 dkg sárgarépa
25 dkg paradicsom
25 dkg zeller
25 dkg karalábé
25 dkg kápia paprika
25 dkg vöröshagyma
60 dkg só

gyors
magyar

309

Kalória

7.4g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

563g

Víz

Koleszterin

20.5g

Élelmi rost

26.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

250g fehérrépa

159 kcal
188g sárgarépa

68 kcal
63g paradicsom

11 kcal
63g zeller

23 kcal
63g karalábé

12 kcal
63g kápia paprika

13 kcal
63g vöröshagyma

23 kcal
150g só

0 kcal

Összesen 309 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

1000g fehérrépa

638 kcal
750g sárgarépa

274 kcal
250g paradicsom

45 kcal
250g zeller

90 kcal
250g karalábé

50 kcal
250g kápia paprika

53 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
600g só

0 kcal

Összesen 1241 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

27.8g fehérrépa

18 kcal
20.8g sárgarépa

8 kcal
6.9g paradicsom

1 kcal
6.9g zeller

3 kcal
6.9g karalábé

1 kcal
6.9g kápia paprika

1 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
16.7g só

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
59040.4 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
225 mg
Vas
3 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
58344 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
563 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1501 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5876 micro
β-karotin
14949 micro
β-crypt
251 micro
Likopin
1610 micro
Lut-zea
533 micro

Összesen 309 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236161.7 g
Cink
9 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
899 mg
Vas
13 mg
Magnézium
486 mg
Foszfor
1349 mg
Nátrium
233375 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
291.4 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
82 mg

Víz

Összesen
2252.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6004 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
629 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
398 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
918 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
23502 micro
β-karotin
59797 micro
β-crypt
1005 micro
Likopin
6439 micro
Lut-zea
2132 micro

Összesen 1241 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6560 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
6483 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
653 micro
β-karotin
1661 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
179 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

Megmossuk, tisztítjuk, és leszárítjuk a zöldségeket.
Szabálytalan, cikk-cakk hasábokra daraboljuk. (Így a húsdaráló hengere könnyebben elkapja.)
Húsdarálón a zöldeket (petrezselyem+zeller) együtt ledaráljuk. Célszerű vegyesen, felváltva darálni, mert egymást keresztül tudják nyomni a darálón.
1 kg darált zöldségre számítunk 20 dkg sót, amit jól elkeverünk benne.
Amikor feloldódott a só, tiszta, száraz üvegekbe tesszük szorosan. Ne maradjon levegő buborék!
Celofánnal lefedve, hűvös helyen tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p

Ezt a receptet is Édesanyám írta le a szakácskönyvembe évekkel ezelőtt, az uborkasalátával együtt. Mikor nem volt a kamrában leveskocka még, ezzel ízesítette az ételt anno. Rengeteg volt a petrezselyemzöld, és nem akartam mindet a zöldség közé tenni. Ezért késsel apróra vágtam, és a képen látható müzlis tálkányi lett (32 dkg). A darált zöldségem 2 kg-ra sikeredett (lásd a felső képen).