Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Leveles kelt pogácsa

Leveles kelt pogácsa
Leveles kelt pogácsa
40 perc / előkészület: 20 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon szeretjük a pogácsákat, és ez egy igazán egyszerű, ugyanakkor finom tészta. Ez a tészta nálam édes és sós változatban is megtalálható... Ez az úgynevezett joly joker tészta nálam.

Remélem, nálatok is az lesz :-)

hozzávalók / 4 adag

Tésztához

Kenéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Kevés langyos tejjel, pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Én még 2-3 evőkanál lisztet is szoktam keverni hozzá, így egy "gyors kovászt" kapunk. 4-5 perc alatt életre kel az élesztőnk.
  2. A felfutott élesztőt hozzáöntjük a tészta hozzávalóihoz (a vaj és a sajt kivételével). A tésztába egy egész tojás és egy tojássárgája kell, a maradék tojásfehérjével fogjuk lekenni majd. Közepesen lágy tésztát gyúrunk, és langyos helyen letakarva duplájára kelesztjük.
  3. A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, szép nagyra, amely akkora, mint a gyúródeszkánk. A puha vajat elkenjük a tészta felületén, majd megszórjuk a reszelt sajt felével.
  4. Most, mint a bejglit, feltekerjük, és a kezünkkel ellapogatjuk, majd rásegítünk a nyújtófával is. Ha túl hosszú lenne a "bejglink", akár ketté is vághatjuk, hogy jobban elférjünk a deszkán a nyújtással. Nem kell túl vékonyra (nem is igazán tudnánk) nyújtani.
  5. A leggazdaságosabb, ha szögletesre vágjuk a pogácsákat, sőt én ezt is javasolnám! Átpakoljuk a nagy tepsire (én elég sűrűn raktam, hogy ráférjenek), megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk a maradék sajttal.
  6. Ha nincs sajtunk, akkor elég vajjal megkenni a kinyújtott tésztát és úgy feltekerni, a tetejére lehet szezámmagot, mákot, köményt vagy bármi mást szórni, úgy is nagyon finom. De nagyon javaslom, hogy a tészta kenéséhez vajat használjatok, mert attól lesz nagyon jó az íze!
  7. Előmelegítjük a sütőt (addig újra kel a tésztánk), és pirulásig sütjük!
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 3 373
elküldve: 1
receptkönyvben: 33
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Jolán

Mióta szakács: 2010.01.13.
83 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
mikor: reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
diéta: cukormentes
fogás: egyéb fogás
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pogácsa
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

sajtos pogácsa, leveles sajtos pogi, sajttal szórt leveles pogácsa

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

869
finomliszt 50 dkg
friss élesztő 2.5 dkg
tojás 1 db
tojássárgája 1 db
kefir 1 dl
tej 2 dl
2 kávéskanál
napraforgó olaj 0.5 dl
vaj 4 dkg
sajt 10 dkg
tojásfehérje 1 db
vaj 4 dkg