Lengyel "mézeskalács"

Name: Lengyel "mézeskalács"
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: lengyel
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 1 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 2 ek Méz; 3 db Tojás; 250 ml Tej; 3 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 10 dkg Vaj; 4 ek Szilvalekvár; 10 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Vaj; 5 dkg Dió vagy törökmogyoró, pekándió, mandula

domanyn

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Mézeskalács

20 dkg finomliszt
20 dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
2 ek méz
3 db tojás
250 ml tej
3 ek mézeskalács fűszerkeverék
10 dkg vaj

Díszítés

4 ek szilvalekvár
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
5 dkg dió (vagy törökmogyoró, pekándió, mandula)

680

Kalória

10.1g

Fehérje

83.8g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

28.4g

Víz

145.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

50.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

Mézeskalács

33g finomliszt

121 kcal
33g cukor

129 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
8g méz

25 kcal
28g tojás

35 kcal
42g tej

23 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
17g vaj

120 kcal

Díszítés

13g szilvalekvár

21 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
8g vaj

60 kcal
8g dió

55 kcal

Összesen 680 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

Mézeskalács

200g finomliszt

728 kcal
200g cukor

774 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
50g méz

152 kcal
165g tojás

208 kcal
250g tej

140 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Díszítés

80g szilvalekvár

124 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
50g vaj

359 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 4075 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

Mézeskalács

16.1g finomliszt

58 kcal
16.1g cukor

62 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
4g méz

12 kcal
13.3g tojás

17 kcal
20.1g tej

11 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
8g vaj

58 kcal

Díszítés

6.4g szilvalekvár

10 kcal
8g étcsokoládé

44 kcal
4g vaj

29 kcal
4g dió

26 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.8 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 680 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
206.3 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
871 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2283.5 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
542 mg
Vas
15 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
381 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
502.5 g
Cukor
301 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
170.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
1239 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 4075 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

Mézeskalács

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Közben a mézet, a vajat, a mézeskalács fűszerkeveréket összemelegítjük egy tálban. Ha már meleg, és jól összekevertük, vegyük le az edényt a tűzről, és jöhet bele a tej. Ha ezt is összekevertük, jöhetnek a tojások, ezeket is szépen elvegyítjük a mézes keverékünkben. Kicsit hűlni hagyjuk.
Egy másik tálban elkeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és az egy csipet sót. Keverjük át, majd öntsük bele a mézes keveréket, és egy habverő segítségével kevergessük addig, amíg homogén masszát nem kapunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd a sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük. A tepsi akkora legyen, hogy a kész tortából két lapot tudjunk csinálni!

Díszítés

Gőz fölött megolvasztjuk az összetört csokoládét és a vajat.
A kész tortából 2 lapot csinálunk: éles késsel hosszában félbevágjuk. Az alsó lapot megkenjük szilvalekvárral, majd visszaillesztjük a tetejét.
Az olvasztott csokoládéval megkenjük szépen a torta tetejét. Díszítésként kis diódarabokkal (vagy mandulával, pekándióval, törökmogyoróval, aszalt gyümölccsel) szórjuk meg. Hűvös helyen hagyjuk megdermedni, és ha már hideg, felszeleteljük.
Jó étvágyat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p

Piernik, ami egy nagyon finom karácsonyi sütemény lengyel barátainktól; szó szerint mézes "kalács". Egyszerű és gyors az elkészítése, itt Poznanban, egy karácsonyi bulira sütöttem meg. A recept egy lengyel gasztronómiai oldalon talált recept fordítása.