Lencsefőzelék Katharosz konyhájából

Name: Lencsefőzelék Katharosz konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Lencse; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 dkg Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Mustár; 1 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Fűszerpaprika; 2 db Babérlevél; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 1 ek Ecet ízlés szeint; 1 l Alaplé füstölt hús leve

Katharosz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg lencse
1 közepes db vöröshagyma
3 dkg finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 ek mustár
1 dl tejföl
só ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
2 db babérlevél
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 ek ecet (ízlés szeint)
1 l alaplé (füstölt hús leve)

gyors
magyar

603

Kalória

32.5g

Fehérje

89.4g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

51g

Víz

14.8g

Koleszterin

14g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

125g lencse

440 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
3g mustár

2 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g cukor

5 kcal
1g ecet

0 kcal
250g alaplé

18 kcal

Összesen 603 kcal

17% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

500g lencse

1760 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
10g mustár

6 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g cukor

19 kcal
5g ecet

1 kcal
1000g alaplé

70 kcal

Összesen 2408 kcal

17% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

28.3g lencse

100 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0.6g mustár

0 kcal
5.7g tejföl

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g ecet

0 kcal
56.7g alaplé

4 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.5 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1393.5 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
76 mg
Vas
8 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
844 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
606 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 603 kcal

17% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
130 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5574 g
Cink
17 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
306 mg
Vas
33 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1548 mg
Nátrium
3375 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
357.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
204 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2425 micro
Kolin:
512 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 2408 kcal

17% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

Az átválogatott lencsét jól megmossuk, majd hideg vízbe áztatjuk egy éjszakára.
Másnap leszűrjük, és a füstölt hús levével felöntjük, hogy jól ellepje. Hozzáadjuk a vöröshagymát, babérlevelet, ha szükséges, sózzuk, és puhára főzzük. Ha nincs füstölt hús levünk, tegyünk bele egy leveskockát.
Közben elkészítjük a lisztből és az olajból a rántást, majd a tűzről lehúzva belekeverünk egy kevés pirospaprikát.
Ha megpuhult a lencsénk, belekeverjük a rántást, és kiforraljuk, hozzáadjuk a mustárt, tejfölt, cukrot, és végül az ecettel pikánsra ízesítjük.