Lekváros bukta 8.

Name: Lekváros bukta 8.
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt finom; 25 dkg Rétesliszt; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj olvasztott; 1 db Tojássárgája; 3 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 5 dkg Cukor; 15 dkg Sütésálló lekvár; 2 ek Porcukor a tetejére

pamelie

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg finomliszt (finom)
25 dkg rétesliszt
1 csipet só
10 dkg vaj (olvasztott)
1 db tojássárgája
3 dl tej
3 dkg élesztő
5 dkg cukor
15 dkg sütésálló lekvár
2 ek porcukor (a tetejére)

gyors
magyar

434

Kalória

8.5g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

19.1g

Víz

54g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

31g finomliszt

114 kcal
31g rétesliszt

114 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
38g tej

21 kcal
4g élesztő

4 kcal
6g cukor

24 kcal
19g sütésálló lekvár

52 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 434 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
300g tej

168 kcal
30g élesztő

32 kcal
50g cukor

194 kcal
150g sütésálló lekvár

417 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3466 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

21.5g finomliszt

78 kcal
21.5g rétesliszt

78 kcal
0g só

0 kcal
8.6g vaj

62 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
25.8g tej

14 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
4.3g cukor

17 kcal
12.9g sütésálló lekvár

36 kcal
1.2g porcukor

5 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.4 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 434 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.7 g

Zsír

Összesen
98 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1851 g
Cink
7 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
503 mg
Vas
8 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
771 mg
Nátrium
238 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
567 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
152.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
760 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
745 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 3466 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk. (Én dagasztógépben készítettem). Először beleöntjük a tejet, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojássárgájátés a sót.
Ráöntjük a lisztet, hogy ellepje a folyadékot, beletesszük a cukrot, végül rámorzsoljuk az élesztőt. 20 percig dagasztjuk, majd lisztezett tálban, kendővel letakarva, nagyjából egy óráig kelesztjük meleg helyen.
Ha megkelt, lisztezett felületenkicsit átgyúrjuk, majd nagyjából fél centiméteresre nyújtjuk, és téglalapokat vágunk belőle (kb. 10x13 cm).
A lapokra tesszük a felcsíkozott lekvárt, feltekerjük (előbb a két végét, majd ráhajtjuk a hosszbbik oldalakat is), sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 10-15 percig, míg a sütő előmelegszik, pihentetjük.
Készre sütjük, még melegen porcukrozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Kölcsönkaptam egy kenyérsütőgépet, hogy eldönthessem, van-e nekem szükségem rá. Nos, jelenthetem, igen, bár inkább csak a dagasztó funkciója miatt. Végre ki tudom használni a kelt tésztákban rejlő lehetőségeket, ezen folyamat első része ez a bukta. 20 darab lett belőle, sec-perc alatt el is fogyott.