Legkrémesebb sütőtökpüré

Name: Legkrémesebb sütőtökpüré
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sütőtök; 100 g Vaj; 30 ml Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Lakos Benedek

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A püréhez

600 g sütőtök
100 g vaj
30 ml tej
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

240

Kalória

1.7g

Fehérje

15g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

112.9g

Víz

53.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

A püréhez

150g sütőtök

57 kcal
25g vaj

179 kcal
8g tej

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 240 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

A püréhez

600g sütőtök

227 kcal
100g vaj

717 kcal
30g tej

17 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 961 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

A püréhez

82.2g sütőtök

31 kcal
13.7g vaj

98 kcal
4.1g tej

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
Kolin:
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
112.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
841 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
1051 micro
β-karotin
5364 micro
β-crypt
4373 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 240 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
Kolin:
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
82.2 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
300 mg
Vas
4 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
451.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3365 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
4203 micro
β-karotin
21457 micro
β-crypt
17494 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 961 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
Kolin:
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
576 micro
β-karotin
2939 micro
β-crypt
2396 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A püréhez

A sütőnket előmelegítjük 220 fokra, a sütőtököt pedig feldaraboljuk, de nem hámozzuk meg. A darabokat sütőpapíros tepsin betoljuk a sütőbe és teljesen puhára sütjük.
A sült tököt kikanalazzuk a héjából, majd teljesen simára turmixoljuk.
A vajat kockákra vágjuk, majd egy edényben felolvasztjuk és megbarnítjuk. Ehhez közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük a vajat, míg előbb habos nem lesz. Ha eltűnt a hab, tovább melegítjük a vajat, míg a benne lévő fehér szemcsék (a tejzsír) aranybarna színt nem kap és az egésznek kellemes, diós aromája lesz. Vigyázzunk, ne égessük oda, mert akkor keserű lesz.
A sütőtökpürét elkeverjük a még meleg barnított vajjal és kevés langyos tejjel. Ízlés szerint fűszerezzük, sózzuk-borsozzuk, majd azon melegében tálaljuk.

Recept infó

Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A selymes sütőtökpüré bármilyen főétel ízes kisérőjévé válhat, akkor pedig külön jó választás, ha már nagyon ráuntunk a klasszikus, burgonyás verzióra. Ősszel, amikor magas fordulatszámon pörög a szezon, készítsük ezt a köretet szinte mindenhez!