Áfonyaszörp

Name: Áfonyaszörp
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Áfonya; 1 l Víz; 50 dkg Cukor kristály; 1 kávéskanál Citromsav; 1 kk Nátrium-benzoát; 1 kávéskanál Borkősav

Salamon Csilla

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kg áfonya
1 l víz
50 dkg cukor (kristály)
1 kávéskanál citromsav
1 kk nátrium-benzoát
1 kávéskanál borkősav

1054

Kalória

7.4g

Fehérje

269.9g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

1091.9g

Víz

Koleszterin

24g

Élelmi rost

224.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

1000g áfonya

570 kcal
250g víz

0 kcal
125g cukor

484 kcal
0g citromsav

0 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal
0g borkősav

0 kcal

Összesen 1054 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

4000g áfonya

2280 kcal
1000g víz

0 kcal
500g cukor

1935 kcal
0g citromsav

0 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal
0g borkősav

0 kcal

Összesen 4215 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

72.7g áfonya

41 kcal
18.2g víz

0 kcal
9.1g cukor

35 kcal
0g citromsav

0 kcal
0.1g nátrium-benzoát

0 kcal
0g borkősav

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.7 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
69 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
269.9 g
Cukor
224 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1091.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
800 micro

Összesen 1054 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1130.9 g
Cink
7 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
275 mg
Vas
11 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
85 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
1079.5 g
Cukor
897 mg
Élelmi rost
96 mg

Víz

Összesen
4367.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
388 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
772 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1280 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3200 micro

Összesen 4215 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A megtisztított áfonyát kézzel jól kinyomkodjuk, amíg a levét ki nem engedi.
Hozzáöntjük a vizet, cukrot, citromsavat, nátriumot és a borkősavat. Ezt jól összekeverjük.
Beleöntjük egy sűrű szövésű ruhába, lecsepegtetjük.
Feltesszük kicsit forrni. Ha a tetején hab van, akkor leszedjük.
Megvárjuk, hogy kihűljön a lé, és üvegekbe öntjük, majd leszűrjük.