egytálételek lecsó

Lecsócurry Mikibácsitól

Mikibácsi

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g mangalica szalonna
150 g vöröshagyma (1 db nagy)
250 g zöldpaprika
450 g padlizsán (1 közepes)
300 g póréhagyma (1 nagy)
150 g paradicsom (1 nagy)
1 teáskanál kurkuma
1 kávéskanál curry por
1 kávéskanál fekete bors
2 csipet kakukkfű
2 csipet szegfűbors
12 g só (1 tk.)
10 g fűszerpaprika (1 tk.)
2 dl víz

gyors
magyar

331

Kalória

6.2g

Fehérje

25.8g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

394.4g

Víz

30g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

33g mangalica szalonna

218 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
83g zöldpaprika

14 kcal
150g padlizsán

36 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
4g só

0 kcal
3g fűszerpaprika

9 kcal
67g víz

0 kcal

Összesen 331 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

100g mangalica szalonna

655 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
250g zöldpaprika

41 kcal
450g padlizsán

107 kcal
300g póréhagyma

81 kcal
150g paradicsom

27 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
12g só

0 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 994 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

6.2g mangalica szalonna

40 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
15.4g zöldpaprika

3 kcal
27.7g padlizsán

7 kcal
18.5g póréhagyma

5 kcal
9.2g paradicsom

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0.6g fűszerpaprika

2 kcal
12.3g víz

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1845.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
1582 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
394.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
85 micro
β-karotin
1699 micro
β-crypt
211 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1815 micro

Összesen 331 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
72.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5536.4 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
219 mg
Vas
8 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
4745 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1183.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
254 micro
β-karotin
5097 micro
β-crypt
633 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
5445 micro

Összesen 994 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
314 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
238 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A szalonnát és a vöröshagymát felkockázzuk. Lábasban vagy wokban a szalonnából kisütjük a zsírját, a szalonnakockákat utána kiszedjük. A zsírhoz tesszük a vöröshagymát, dinszteljük, de csak kapassuk meg, ne sárgára. Sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a curryt és a kurkumát, hagyjuk, hogy szép sárga színű legyen.
Hozzátesszük a felkarikázott pórét és paprikát és a hámozott, felkockázott padlizsánt. Átkeverjük, hogy egyforma sárga legyen. Kicsit sütögetjük, majd rátesszük a paradicsomkockákat és a többi fűszert. Visszatesszük a szalonnadarabokat, felöntjük 2 dl vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk.
Amikor majdnem kész, hozzákeverjük a fűszerpaprikát, rottyantunk rajta még egyet, ez besűríti a megmaradt levét. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Együnk kurkumát! Ez a sárga fűszer nagyon erős gyulladásgátló, de csak akkor hat, ha zsíros közegben van, így tud felszívódni. Javasolt idősebb korban az ízületi gyulladásoknál, meg folyamatosan eszegetve, ha nem akarunk az öregségünkre az agyunkban gyulladásos plakkokat. A lerakódott plakkok okozzák az időskori elbutulást is. A kajához visszatérve mindenféle elfajzott lecsójellegű zöldségételt szeretek, általában kevés lével sűrűre visszapárolom. De felönthető több folyadékkal, és kiegészíthető belehabart tojással vagy rizzsel. Nagyon gyorsan elkészíthető, ehető magában vagy fogyasztható köretként egy sült csirkéhez. A fűszerezés és a felhasznált zöldségek köre szabadon variálható, kéretik teljesen gátlástalanul elkészíteni.