Lecsó padlizsánnal és cukkinivel

Name: Lecsó padlizsánnal és cukkinivel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 3 közepes db Piros kaliforniai paprika; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 db Padlizsán; 1 közepes db Cukkini; 4 közepes db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 150 g Debreceni kolbász

Szimran

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
3 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes db vöröshagyma
1 db padlizsán
1 közepes db cukkini
4 közepes db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
150 g debreceni kolbász

233

Kalória

9.1g

Fehérje

23.3g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

417g

Víz

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
173g piros kaliforniai paprika

37 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
100g padlizsán

24 kcal
50g cukkini

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g debreceni kolbász

95 kcal

Összesen 233 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
690g piros kaliforniai paprika

147 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
400g padlizsán

95 kcal
200g cukkini

32 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g debreceni kolbász

378 kcal

Összesen 931 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

0.8g olívaolaj

7 kcal
33.9g piros kaliforniai paprika

7 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
19.6g padlizsán

5 kcal
9.8g cukkini

2 kcal
19.6g paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g debreceni kolbász

19 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
530.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
417 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
2817 micro
β-crypt
693 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1240 micro

Összesen 233 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
53 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2121.4 g
Cink
4 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
182 mg
Vas
6 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
1254 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
93.2 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1668.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1079 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
832 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
481 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
517 micro
β-karotin
11267 micro
β-crypt
2772 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
4961 micro

Összesen 931 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
553 micro
β-crypt
136 micro
Likopin
506 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben vagy lábosban (én egy wok-ot használtam) olajat hevítünk, és a feldarabolt kaliforniai paprikát megsütjük mindkét oldalán. Jöhet hozzá a felszeletelt hagyma, pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a padlizsánt és cukkinit. Inkább sütjük, mint főzzük. Csak miután kicsit megpirult, adunk hozzá kevés vizet. Jöhetnek ezután hozzá a feldarabolt paradicsomok.
Fűszerezzük, mielőtt kész lenne, hozzátesszük a debrecenit is, és készre főzzük. Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Jó egy kicsit feldobni a hagyományos ízeket, és kipróbálni egy kis padlizsánnal és cukkinivel a lecsót. Én most megpucoltam a padlizsánt, ha előtte lesózzuk, és kicsorog a keserű leve, ez nem szükséges.