Lazacos zöldfűszeres omletten tálalt spárga

Name: Lazacos zöldfűszeres omletten tálalt spárga
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: német
Ingredients: 4 db Tojás; 10 dkg Füstölt lazac; 1 ek Petrezselyem; 1 ek Snidling v. ugyanennyi medvehagyma; 0 dl Habtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 50 dkg Fehér spárga; 2 teáskanál Ételízesítő zöldséges (spárga főzőlevébe); 1 tk Vaj omlett sütéshez

Marti48

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
10 dkg füstölt lazac
1 ek petrezselyem
1 ek snidling (v. ugyanennyi medvehagyma)
0.5 dl habtejszín
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
50 dkg fehér spárga
2 teáskanál ételízesítő (zöldséges (spárga főzőlevébe))
1 tk vaj (omlett sütéshez)

gyors
német

331

Kalória

25.8g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

292g

Víz

406.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

110g tojás

138 kcal
50g füstölt lazac

59 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g snidling

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
250g fehér spárga

35 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 331 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

220g tojás

277 kcal
100g füstölt lazac

117 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g snidling

1 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g fehér spárga

70 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 662 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

24.9g tojás

31 kcal
11.3g füstölt lazac

13 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.3g snidling

0 kcal
5.7g habtejszín

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
56.6g fehér spárga

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1100.2 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
123 mg
Vas
6 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
487 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
292 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
428 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
362 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
921 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1818 micro

Összesen 331 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
814 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2200.3 g
Cink
5 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
246 mg
Vas
12 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
765 mg
Nátrium
973 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
583.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
675 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
855 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
724 mg
Retinol - A vitamin:
520 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1843 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3635 micro

Összesen 662 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
412 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A meghámozott spárgát 1 l ételízesítős vízben 15 perc alatt roppanósra főzzük.
A tojásokat és a tejszínt habosra felverjük. Hozzáadjuk a felaprított zöldfűszereket és a rövid csíkokra vágott lazacot, melyeket összekeverünk a felvert tojással. Borsozzuk és sózzuk (vigyázva, a lazac sózott).
Egy palacsintasütő méretű teflon serpenyőben hevítsük fel a vajat, és öntsük rá a tojásos masszát. Pár perc múlva redukáljuk a hőmérsékletet, és lukacsos fedő alatt süssük addig, amíg a teteje is megkocsonyásodott.
A spárgát szűrőlapáttal szedjük ki egy tányérra. Csúsztassuk óvatosan az omlettet előmelegített tányérra, helyezzük a tetejére a lecsepegtetett spárgákat, öntsünk rá hollandi szószt (lsd. alapreceptemet) v. ehhez hasonló más kedvenc mártást, és szórjuk meg egy kis snidlinggel. Pirított zsemleszeletekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Keresgélés közben egy a "szokásostól" eltérő spárga recept után ezt találtam egy német főzős oldalon. Megtetszett, kipróbáltam, és szívesen ajánlom, nagyon finom.