halételek lazacreceptek

Lazac turbolya szószban cukorborsóval és répával

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg lazac
2 tk vaj
10 g citrom (2 szelet)
2 dl tej
1 púpozott ek tápiókaliszt
1 teáskanál turbolya
1 kávéskanál só
20 dkg cukorborsó
3 közepes db sárgarépa

385

Kalória

32.4g

Fehérje

30.4g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

276.8g

Víz

72.6g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g lazac

159 kcal
7g vaj

50 kcal
5g citrom

1 kcal
100g tej

56 kcal
10g tápiókaliszt

36 kcal
0g turbolya

0 kcal
2g só

0 kcal
100g cukorborsó

39 kcal
120g sárgarépa

44 kcal

Összesen 385 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

250g lazac

318 kcal
14g vaj

100 kcal
10g citrom

2 kcal
200g tej

112 kcal
20g tápiókaliszt

72 kcal
0g turbolya

0 kcal
4g só

0 kcal
200g cukorborsó

79 kcal
240g sárgarépa

88 kcal

Összesen 771 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

26.7g lazac

34 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.1g citrom

0 kcal
21.3g tej

12 kcal
2.1g tápiókaliszt

8 kcal
0g turbolya

0 kcal
0.4g só

0 kcal
21.3g cukorborsó

8 kcal
25.6g sárgarépa

9 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1731.1 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
203 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
997 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
276.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1034 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
544 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
3755 micro
β-karotin
9452 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
969 micro

Összesen 385 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3462.3 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
407 mg
Vas
6 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
833 mg
Nátrium
1995 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
553.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2068 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
1088 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
7510 micro
β-karotin
18903 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1939 micro

Összesen 771 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
801 micro
β-karotin
2015 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra. Szükségünk lesz egy alacsony peremű tepsire, két kis és egy közepes főzőedényre.
Az egyik lazacszeletet egy kb. 25cm*25cm nagyságú alufóliára helyezzük. Ráhelyezünk egy kávéskanál vajat és az egyik szelet citromot. Az alufóliát a lazac felett összecsípjük, és kettőt tekerünk rajta, így lezárjuk. A lazac két oldalán az alufóliát ugyanígy összecsípjük, és tekerve lezárjuk. A másik szelet lazaccal is így járunk el. Tepsire helyezzük a lazaccsomagokat, és 20 perc alatt megsütjük.
Közben a tejet feltesszük főni a szószhoz.
Míg a tej és a lazac fő, a sárgarépát meghámozzuk, és fél cm vastag szeletekre vágjuk. 2 evőkanál vízzel feltesszük főni. 10-15 perc alatt kész. Ha puha, egy csipet sót dobhatunk rá. Így még kicsit roppanós.
Közben a cukorborsót megmossuk, szárát levágjuk, és egy deci vízben forrástól számítva maximum 5 perc alatt megpároljuk.
A tápiókalisztet egy evőkanál tejjel elkeverjük. Mikor a tej már majdnem forr, a tápiókalisztes tejet állandó keverés mellett belecsurgatjuk. 1-2 perc alatt besűrítjük. Kevergessük sűrűn! A turbolyát és sót belekeverjük.
A tálaláshoz a lazacot kibontjuk a csomagokból óvatosan, mert a forró gőz megégetheti a kezünk! Fém spatulával vagy villával alányúlva a tálra emeljük. Mellé halmozzuk a leszűrt sárgarépát, cukorborsót, és a lazacot meglocsoljuk szósszal. (A sárgarépa és cukorborsó leve tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Érdemes levesben vagy főzelékben felhasználni.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az ízek tökéletesen kiegészítik egymást, és nem nyomják el a lazac kellemes aromáját. Fél óra alatt kész van, ha az elkészítés alapján több részletfeladatra is tudunk koncentrálni (ld. 4. lépés).