Laskagombás pite

Name: Laskagombás pite
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 dl Víz; 50 dkg Laskagomba; 2 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 szál Rozmaring; 10 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só

Gombagasztro

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
25 dkg vaj
1 csipet só
1 dl víz
50 dkg laskagomba
2 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 szál rozmaring
10 dkg sajt
só ízlés szerint

884

Kalória

20g

Fehérje

57.5g

Szénhidrát

65.3g

Zsír

192.2g

Víz

255.1g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
63g vaj

448 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal
125g laskagomba

37 kcal
28g tojás

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g rozmaring

5 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 884 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
250g vaj

1793 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
500g laskagomba

147 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g rozmaring

18 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3532 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír

17.5g finomliszt

64 kcal
17.5g vaj

125 kcal
0g só

0 kcal
7g víz

0 kcal
35g laskagomba

10 kcal
7.7g tojás

10 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
1g rozmaring

1 kcal
7g sajt

25 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
65.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
873 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
220 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
192.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
552 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
536 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 884 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80 g

Zsír

Összesen
261.4 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1021 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3491.8 g
Cink
10 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
881 mg
Vas
12 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1449 mg
Nátrium
795 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
229.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
768.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2209 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
229 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
2145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
535 micro

Összesen 3532 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tésztához a lisztet egy keverőtálba tesszük. A jéghideg vajat felkockázzuk, és a csipet sóval együtt a liszthez adjuk, majd elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a vizet is. Az alapanyagokat robotgéppel jól összegyúrjuk. A tésztát minimum 2 órára hűtőbe tesszük nyújtás előtt.
A töltelékhez a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. 2-3 evőkanál olajon 2-3 perc alatt megpirítjuk egy serpenyőben.
A bébilaskát feldaraboljuk, a hagymához adjuk, majd ízlés szerint megsózzuk. A rozmaringleveleket leszedjük a szárról, és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a gombához, majd fedő alatt, alacsony hőfokon 15 percig pároljuk. Ekkor levesszük a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A két tojást, két csipet sóval és egy villa segítségével enyhén felverjük, majd a kihűlt gombához keverjük. Fontos, hogy a gomba ne legyen meleg, különben kicsapja a tojást, és nem egy krémes töltelék, hanem rántotta lesz belőle.
A tésztát kivesszük a hűtőből, majd lisztezett felületen nagyjából 3-4 mm vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tésztával kibéleljük a piteformát. A kilógó részeket levágjuk. A tésztát villával megszurkáljuk, megtöltjük sütőbabbal, és az előmelegített sütőben 15 percig elősütjük.
Amíg sül a tészta, a sajtot lereszeljük. A sütési idő letelte után kivesszük a sütőből a tésztát, kiszedjük a sütőbabot, és megtöltjük a gombás töltelékkel. Megszórjuk a sajttal, és további 20-25 percig sütjük.
Melegen tálaljuk. Adhatunk mellé zöld salátát, de önmagában is finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy sósabb pitetésztát készítünk, és ezt töltjük meg csodafinom laskagombás töltelékkel. A legjobb, ha ún. baby laskát használunk, ennek a levelei sokkal kisebbek. Akár főételnek, de tízóraira vagy uzsonnára is nagy kedvenc ez a rozmaringos laskagomba pite sok-sok sajttal. Ez a titka, hogy jól szórjuk meg reszelt sajttal! NE ijedjünk meg a hosszú leírástól, csak részletes!