Lángos 5. - tej- és tojásmentes
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 36% Zsír
-
125g tönkölybúza liszt423 kcal
-
3g himalája só0 kcal
-
1g nádcukor5 kcal
-
7 kcal
-
75g víz0 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
106g napraforgó olaj939 kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 36% Zsír
-
500g tönkölybúza liszt1690 kcal
-
10g himalája só0 kcal
-
5g nádcukor19 kcal
-
29 kcal
-
300g víz0 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
425g napraforgó olaj3757 kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 36% Zsír
-
39.5g tönkölybúza liszt134 kcal
-
0.8g himalája só0 kcal
-
0.4g nádcukor2 kcal
-
0.7g instant élesztő2 kcal
-
23.7g víz0 kcal
-
1.3g olívaolaj11 kcal
-
33.6g napraforgó olaj297 kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 36% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.1 g
Zsír
-
Összesen 113.5 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 53 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 41 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1738.8 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 38 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 172 mg
-
Foszfor 516 mg
-
Nátrium 984 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 89.9 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 88.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 45 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 109 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 211 micro
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 36% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.5 g
Zsír
-
Összesen 453.8 g
-
Telített zsírsav 60 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 211 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 163 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6955 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 59 mg
-
Kálcium 153 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 688 mg
-
Foszfor 2063 mg
-
Nátrium 3934 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 15 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 359.6 g
-
Cukor 39 mg
-
Élelmi rost 56 mg
VÍZ
-
Összesen 355.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 181 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 51 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 38 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 436 micro
-
Kolin: 3 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 845 micro
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 36% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 35.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 549.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 163 mg
-
Nátrium 311 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 28.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 67 micro
Hozzávalók
-
50 dkg tönkölybúza liszt
-
1 ek himalája só
-
0.5 ek nádcukor
-
1 tasak instant élesztő
-
3 dl víz
Elkészítés
- Tegyük a kenyérsütő-gépbe a viz felét, az olajat, majd a száraz anyagokat (liszt, só, élesztő, cukor), és a dagasztás programmal készítsük el a tésztát, úgy, hogy a keverésnél figyeljük vesz-e föl még vizet és apránként adagoljuk (ha kézzel készítjük, először 1 dl langyos vízben a cukorral futtassuk fel az élesztőt, majd a vizet fokozatosan adagolva gyúrjuk össze a tésztát, és kelesszük duplájára meleg helyen, fóliával letakarva, hogy ne száradjon ki). A lisztek típustól függően eltérő menniységű vizet vesznek fel, lágy, de nem folyós tésztát kell kapni, úgy adagoljuk a vizet.
- Ha kész a kelesztés, osszuk a tésztát nyolc egyenlő részre, finoman sodorjunk gombócokat belőlük.
- Tegyünk fel lábosban olajat a sütéshez (nagyobb átmérőjű lábost érdemes választani, hogy szépen ki tudjuk fektetni a tésztát), amíg felforrósodik az olaj, hagyjuk pihenni a gombócokat.
- Végezzünk próbát az olajon, ha egy csipet tésztát beledobva, sercegve sül, akkor megkezdhetjük a lángosok kisütését (forró legyen az olaj, másképp megszívja magát a tészta).
- A gombócokat kissé lapítsuk le és a szélén körbe forgatva nyújtsuk (kb. 10-15 cm átmérőjűre), vigyázva, hogy középen ne szakadjon el (lehet nagyon vékonyra nyújtani a tésztát, akkor lesz "bolti" formája).
- Süssük ki egyesével minden oldalát aranybarnára, majd papírtörlőn csöpögtessük le a felesleges olajat.
- Tetszés szerinti feltéttel tálaljuk.
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 83
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 31922
- Feltöltés dátuma: 2011. június 10.
Ajánló
Ne hevítsük hirtelen az olajat, közepes lángon melegítsük, de csak akkor kezdjünk sütni, ha már forró. A sütéshez magas égéspontú olajat használjunk. A képen látható lángos tönköly fehér lisztből készült.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Három kedvenc lángossütőm volt: Szentendrén, Hévízen és Hajdúszoboszlón. Eddig... A múlt idő mostantól hivatalos :-). Persze, ha arra járok ezentúl is hagyom magam elcsábulni egy fokhagymás-sajtos-tejfölös változatra, de most már a távolság sem tart vissza ettől a csemegétől, ha megkívánom. A konyhában nem vagyok egy sokat töprengő típus, ha valamilyen ízkombináció eszembejut, bátran kipróbálom, szívesen kísérletezek nem bejáratott receptekkel is. Ez a lazaság nem mondható el minden területre, de dolgozom rajta :-). Szóval, tegnap épp hazafelé tartottunk, mikor a fáradtságtól kissé elpilledten kitaláltam, hogy úgy ennék lángost. A fent említett városok ugyan messze(bb) vannak, a kenyérsütő-gépem azonban csak egy karnyújtásnyira. Azzal a lendülettel eldöntöttem, hogy házi készítésű lángos lesz a vacsi és még abban is biztos voltam, hogy kipróbálom kissé egészségesebb változatban, így tönköly fehér lisztből készült, tej- és tojás nélkül. Ha nem tudnám biztosan, el sem hinném, hogy az első lángos sütésem volt :-). Mivel a kenyérsütő-gép dagasztó programjával készítettem, így az egész lángos sütés nem igényelt több közreműködést, mint 30 perc, az eredmény pedig megüti az eddig evett legfinomabb lángos mércéjét :-).