Langalló somirita konyhájából

Name: Langalló somirita konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 g Instant élesztő; 225 g Finomliszt; 225 g Rétesliszt; 1 kk Só; 0 teáskanál Cukor; olvasztott 30 g Margarin; langyos 3 dl Víz; 40 dkg Császárszalonna vagy húsos szalonna, sonka; 450 g Tejföl; 6 gerezd Fokhagyma; 4 nagy fej Vöröshagyma

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

7 g instant élesztő
225 g finomliszt
225 g rétesliszt
1 kk só
0.5 teáskanál cukor
30 g margarin
3 dl víz

A feltéthez

40 dkg császárszalonna (vagy húsos szalonna, sonka)
450 g tejföl
6 gerezd fokhagyma
4 nagy fej vöröshagyma

1156

Kalória

30.7g

Fehérje

108.2g

Szénhidrát

66.4g

Zsír

358.8g

Víz

132.4g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

2g instant élesztő

6 kcal
56g finomliszt

205 kcal
56g rétesliszt

205 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
8g margarin

54 kcal
75g víz

0 kcal

A feltéthez

100g császárszalonna

393 kcal
113g tejföl

223 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

Összesen 1156 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

7g instant élesztő

23 kcal
225g finomliszt

819 kcal
225g rétesliszt

819 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
30g margarin

215 kcal
300g víz

0 kcal

A feltéthez

400g császárszalonna

1572 kcal
450g tejföl

891 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal

Összesen 4621 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

0.3g instant élesztő

1 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
9.6g rétesliszt

35 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.3g margarin

9 kcal
12.8g víz

0 kcal

A feltéthez

17.1g császárszalonna

67 kcal
19.2g tejföl

38 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
29g vöröshagyma

11 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1942.5 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
183 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
1187 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
358.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 1156 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.8 g

Zsír

Összesen
265.5 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
530 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7770.1 g
Cink
11 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
731 mg
Vas
9 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
1742 mg
Nátrium
4747 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
433 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1435.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
848 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
819 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 4621 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat (én kenyérsütőgépbe rakom, ami dagasztja és keleszti 1 óra 30 percig), ha kikapcsoljuk akkor még hagyjuk a melegben kelni.
Ha valaki simán csinálja, akkor a sima lisztet összekeverjük a rétesliszttel, az élesztővel, sóval, cukorral.
A liszt közepére kört formálunk, középre öntjük a langyos vizet, majd a margarint ésfokozatosanösszegyúrjuk.
Meleg helyen legalább1 órát kelesztjük.
A sütőhöz tartozó nagy tepsit vastagon kimargarinozzuk, belenyomkodjuk a tésztát.
A fokhagymát lereszeljük vagy átnyomjuk fokhagymanyomón, összekeverjük a tejföllel és megkenjük vele a tésztát.
Felkockázzuk a szalonnát vagy sonkát, és rászórjuk a tejfölös tésztára.
A vöröshagymákat felkarikázzuk és az egész tetejére tesszük.
Alsó-felső sütésre állítjuk a sütőt 180C-ra (nekem megy a ventillátor a sütőben, így 30-35 perc, anyukám villanysütőjében alsó-felső sütésnél 1 óra is lehet), ha az alját megemeljük kicsit és pirosas, akkor tuti jó.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 50x40

A Művészetek Völgyében ettünk először Langallót és nagyon ízlett. Ott még az első időkben dagasztották a tésztát, nem ezen a mostani kész tésztán árulták. Anyával kikísérleteztük, melyik az a tészta, amely leginkább hasonlít ahhoz, amit ott ettünk, és ez lett az eredmény:) Nagyon szeretjük, én kenyérsütőgépben pillanatok alatt megcsinálom, a párom nagyon szereti, nálunk vacsorára szokott ez sülni:) de még másnap hidegen is isteni.