Langalló Évi nénitől

Name: Langalló Évi nénitől
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Öregtészta; 20 dkg Kenyérliszt BL80; 1 dkg Friss élesztő; 1 dl Víz a krumpli főzővizéből; 1 kávéskanál Só; 8 dkg Burgonya; 1 ek Repceolaj; 3 dl Tejföl; 7 dkg Ementáli sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 közepes db Lilahagyma; 15 dkg Bacon; 2 gerezd Fokhagyma

Évi néni

8adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

10 dkg öregtészta
20 dkg kenyérliszt bl80
1 dkg friss élesztő
1 dl víz (a krumpli főzővizéből)
1 kávéskanál só
8 dkg burgonya
1 ek repceolaj

Feltét

3 dl tejföl
7 dkg ementáli sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 közepes db lilahagyma
15 dkg bacon
2 gerezd fokhagyma

gyors
magyar

327

Kalória

10.1g

Fehérje

29.5g

Szénhidrátok

18.6g

Zsír

81.5g

Víz

42.6g

Koleszterin

1.3g

Rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

13g öregtészta

28 kcal
25g kenyérliszt bl80

90 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
13g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
10g burgonya

6 kcal
1g repceolaj

11 kcal

Feltét

38g tejföl

74 kcal
9g ementáli sajt

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
19g bacon

74 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 327 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

100g öregtészta

226 kcal
200g kenyérliszt bl80

722 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
100g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
80g burgonya

46 kcal
10g repceolaj

88 kcal

Feltét

300g tejföl

594 kcal
70g ementáli sajt

275 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
150g bacon

590 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 2626 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

8.3g öregtészta

19 kcal
16.5g kenyérliszt bl80

60 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
8.3g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal
6.6g burgonya

4 kcal
0.8g repceolaj

7 kcal

Feltét

24.8g tejföl

49 kcal
5.8g ementáli sajt

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.9g lilahagyma

5 kcal
12.4g bacon

49 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
697.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
129 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
365 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 327 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.9 g

Zsír

Összesen
149.2 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5579.8 g
Cink
9 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
1035 mg
Vas
4 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1267 mg
Nátrium
2924 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
236.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
651.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 2626 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
85 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy kis fej burgonyát meghámozunk, felkockázunk, sós vízben megfőzzük, összetörjük, lehűtjük.
A tészta hozzávalóit dagasztógép táljába mérjük, és összedagasztjuk.
Kelesztőtálban egy órát kelesztjük, majd lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.

Feltét

A tejföllel összekeverjük a lereszelt sajtot, sóval, borssal ízesítjük, belereszeljük a fokhagymát, majd egyenletesen elterítjük a tészta felületén.
A lilahagymát megpucoljuk, félfőre vágjuk, és megszórjuk a tejfölös tésztát vele.
A bacont felkockázzuk, és a hagyma tetejére szórjuk.
200 fokon, hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40

Még soha nem sütöttem langallót, pedig régen terveztem. Mivel barátaimnak ígértem, hogy viszek nekik valami meglepetést, így ez éppen megfelelt a célnak.