Nosalty Logó

Laktózmentes palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Laktózmentes palacsinta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Tészta

Töltelékek

Összesen 635 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Tészta

Töltelékek

Összesen 1904 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Tészta

Töltelékek

Összesen 192 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 31% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    20.1 g

Zsír

  • Összesen
    25.9 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    60 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    387 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    24 mg
  • Kálcium
    62 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    56 mg
  • Foszfor
    184 mg
  • Nátrium
    56 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    77.5 g
  • Cukor
    30 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    54 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    26 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    13 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    40 micro
  • Kolin:
    64 mg
  • Retinol - A vitamin:
    26 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    94 micro
Összesen 635 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 31% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    60.4 g

Zsír

  • Összesen
    77.6 g
  • Telített zsírsav
    26 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    28 g
  • Koleszterin
    180 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1160.9 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    71 mg
  • Kálcium
    185 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    168 mg
  • Foszfor
    551 mg
  • Nátrium
    169 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    232.4 g
  • Cukor
    89 mg
  • Élelmi rost
    12 mg

VÍZ

  • Összesen
    162 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    79 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    121 micro
  • Kolin:
    191 mg
  • Retinol - A vitamin:
    77 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    7 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    281 micro
Összesen 1904 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 31% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.1 g

Zsír

  • Összesen
    7.9 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    18 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    118 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    19 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    56 mg
  • Nátrium
    17 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    23.6 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    16.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    8 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    12 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    8 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    29 micro
Összesen 192 Kcal

Hozzávalók

Tészta

Töltelékek

Elkészítés

Tészta

  1. A mazsolát legalább 1 órára langyos vízbe áztatjuk.
  2. A tojást kevés tejjel, a csipet sóval és a cukrokkal kissé felverjük. Hozzáadjuk a liszt felét, a vizet, az olajat, és csomómentesre keverjük, majd a maradék tej és liszt folyamatos adagolásával tejszín sűrűségű, folyós és csomómentes tésztát készítünk. 10-20 percet állni hagyjuk. Ha szóda helyett sima víz áll rendelkezésre, érdemes robotgépet használnunk, így kissé levegősebb lesz a tésztánk.
  3. Két lapostányért készítünk elő. Palacsintasütő edényt használunk, 0,5 dl étolajat kiporciózunk, és ecsettel minden sütés előtt 1-2 gyors mozdulattal átkenjük a serpenyőt. Nem is feltétlenül szükséges, mert a tésztába került 1 ek olaj, így ha az edény is jó, nem fog leragadni.
  4. A serpenyő méretétől függően 6-10 palacsintát süthetünk. Az egyik tányérra tesszük a kész palacsintákat, majd a sütés végén fejjel lefelé rátesszük a másikat, átfordítjuk, és a legelőször megsütött még langyos palacsintánkkal kezdjük a töltést. A felszabadult tányért elmossuk, majd rögtön rá is halmozhatjuk a kész palacsintáinkat.

Töltelékek

  1. Túrótöltelék: a túrót alaposan összetörjük, hozzáadjuk a lecsepegtetett, megpuhult mazsolát, az 1 ek porcukrot, és a fél csomag vaníliás cukrot. Ha nem túlzottan vizes a túró, néhány ek tejjel (a túró és a tej is laktózmentes) picit lágyítjuk.
  2. Diós töltelék: 2-3 púpozott ek porcukrot 3 ek darált dióval elkeverünk.
  3. Mogyorókrém: simán a palacsintára adagoljuk.
  4. A töltelékekkel megtöltjük a palacsinták egyik felét, és innen kezdve tekerjük fel.
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 50 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 3
  • 7 napos nézettség: 34
  • Össznézettség: 12516
  • Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 05.

Ajánló

A fenti mennyiségek hozzávetőleg 3 túrósra, 3 diósra és 2 mogyorókrémesre elegendő. A töltelékekre végtelenül sok variáció létezik, szerintem a gyümölcslekvárokkal nem lehet melléfogni, azokat kifejezetten ajánlom!

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A palacsinta az egyik nagy kedvencem, ha kölyökként megkérdeztek, elég hosszú időn át rendre ezt vágtam rá. Amióta Cronh-betegséggel élek, a tejet, túrót még sütve/főzve is nehezen tolerálja a szervezetem, ellenben a laktózmentes termékekkel alig van gondom. Szerencsére ezekből az utóbbi években egyre szélesebb a kínálat, s egyre barátságosabb áron elérhetőek. A laktózmentes tej határozottan édesebb ízű, mint a sima tej, érdemes ezzel számolni a felhasználásakor. Érdekesség, de általános tévhit: a laktózmentes tejtermékek valójában nem laktóztól mentesek, hanem az előállítás során kerül a tejbe az a laktáz enzim, amit a laktózérzékenyek szervezete nem, vagy csak korlátozottan tud előállítani. A tejben lévő tejcukor (laktóz) lebontása így már a termékben lezajlik, s a laktózérzékenyek számára is biztonsággal fogyasztható.

Hozzászólások

Hozzávalók

Tészta

Töltelékek

Címlapról ajánljuk

További cikkek