Lacikrumpli

Name: Lacikrumpli
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 50 dkg Sertés rövidkaraj kicsontozva; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 dl Tejföl; 1 db Tojássárgája; 1 db Zöldpaprika; 1 ek Disznózsír vagy napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Muci

5adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
50 dkg sertés rövidkaraj (kicsontozva)
2 közepes fej vöröshagyma
2 dl tejföl
1 db tojássárgája
1 db zöldpaprika
1 ek disznózsír (vagy napraforgó olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

417

Kalória

26.5g

Fehérje

32.1g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

264.9g

Víz

133.9g

Koleszterin

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

200g burgonya

116 kcal
100g sertés rövidkaraj

166 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
40g tejföl

79 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
3g disznózsír

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 417 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
500g sertés rövidkaraj

830 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2085 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

49.6g burgonya

29 kcal
24.8g sertés rövidkaraj

41 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
9.9g tejföl

20 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
5g zöldpaprika

1 kcal
0.7g disznózsír

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.8 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
264.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 417 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.6 g

Zsír

Összesen
101.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
669 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3079 g
Cink
12 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
399 mg
Vas
10 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
1801 mg
Nátrium
361 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
160.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1324.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
228 mg
D vitamin:
164 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
580 micro

Összesen 2085 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A húst felszeleteljük, kiverjük, a szeleteket sózzuk, borsozzuk és pirospaprikával meghintjük.
A meghámozott krumpli felét nyersen felszeletelve (az alsó rétegbe kerülő krumplikarikák lehetnek vastagabbak, mert könnyebben átsülnek) a kizsírozott (kiolajozott) tepsi aljára terítjük, majd megsózzuk.
Elosztjuk rajta a hússzeleteket, rátesszük a karikákra vágott, megpucolt hagymát, amit előtte 3-4 ek olajon megdinszteltünk, rászórjuk a felkarikázott paprikát, végül beterítjük a maradék burgonyával.
Újra megsózzuk és megkenjük a tojássárgával elkevert tejföllel, kevés zsíradékot (vagy olajat) teszünk rá és forró sütőben megsütjük (kb. 1 óra alatt). Közben néha nézzünk rá, és ha túlságosan elkezdene pirulni a teteje, kissé mérsékeljük a hőmérsékletet.