Kürtőskalács ahogy Kitti készíti

Name: Kürtőskalács ahogy Kitti készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 ek Cukor; 25 dkg Finomliszt finom; 1 csipet Só; 2 dkg Vaj; 0 teáskanál Vaníliás cukor vagy vaníliarúd; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 ek Cukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Napraforgó olaj

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.3 dkg élesztő
1.8 dl tej
1 ek cukor
25 dkg finomliszt (finom)
1 csipet só
2.5 dkg vaj
0.5 teáskanál vaníliás cukor (vagy vaníliarúd)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
fahéj ízlés szerint
1 ek cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek napraforgó olaj

727

Kalória

17.2g

Fehérje

114.4g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

22.6g

Víz

26.9g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

15.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

6g élesztő

7 kcal
88g tej

49 kcal
5g cukor

19 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g cukor

19 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 727 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

13g élesztő

13 kcal
175g tej

98 kcal
10g cukor

39 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1453 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

2.4g élesztő

3 kcal
34g tej

19 kcal
1.9g cukor

8 kcal
48.6g finomliszt

177 kcal
0g só

0 kcal
4.9g vaj

35 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.9g cukor

8 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.7 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 727 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
965.5 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
262 mg
Vas
5 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
228.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 1453 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

A tejhez a cukrot hozzáadjuk, majd felfuttatjuk. Ezt követően belemorzsoljuk az élesztőt.
Utána a lisztet, sót, citrom reszelt héját, vaníliás cukrot összekeverjük. Majd hozzáöntjük a felfuttatott tejet, 5-6 percig intenzíven dagasztjuk.
Ha a tészta elválik az edény falától, belecsorgatjuk az olvasztott vajat. S ismét dagasztjuk.
Ezt követően lisztel kissé meghintjük, törlőkendővel letakarjuk, langyos helyen duplájára kelesztjük. (Kb. 45-60 perc)
Utána lisztezett deszkán kisujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk, és kb. 2 cm széles szalagokra vágjuk.
A konyhai papírtörlő gurigákat alufóliával bevonjuk, olajjal lekenjük. A tésztacsíkokat egyenként csigavonalban kis takarással tekerjük a formára.
Vizes vagy tejes ecsettel kenjük meg.
Keverjük össze egy tálcán a vaníliacukrot a fahéjjal, a kakaóval és némi kristálycukorral. majd görgessük bele a dorongokat.
A dorongokat sütőpapírral bélelt tepsibe vízszintesen helyezzük.
Előmelegített sütőben süssük meg. Közben egyszer-kétszer forgassuk a kalácsot! Ügyeljünk arra, hogy kb. 10 perc után forgassuk meg először, amikor már félig át van sülve.
Amikor készre sült, rögtön húzzuk le a gurigáról, és így hagyjuk hűlni.