húsételek citromos húsok

Kubai citromos sertéssült

DrHouse

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
5 citromból nyert citromlé
1 narancsból nyert narancslé
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
1 ek oregánó
0.5 kk bors (őrölt)
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál barna cukor
1 ek szójaszósz

448

Kalória

54.1g

Fehérje

8.3g

Szénhidrát

21g

Zsír

243.8g

Víz

160g

Koleszterin

616.2mg

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
50g citromlé

11 kcal
23g narancslé

11 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal
3g szójaszósz

2 kcal

Összesen 448 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
200g citromlé

44 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
1g bors

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
10g szójaszósz

6 kcal

Összesen 1788 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

75.8g sertés rövidkaraj

126 kcal
15.2g citromlé

3 kcal
6.8g narancslé

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.2g oregánó

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.1 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1382.9 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
554 mg
Nátrium
647 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
243.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 448 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
216.4 g

Zsír

Összesen
84.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5531.7 g
Cink
18 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
158 mg
Vas
7 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
2218 mg
Nátrium
2588 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
975.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
142 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 1788 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat összekeverjük, és a húsra öntjük. 1órára hűtőszekrénybe tesszük.
Az egy óraelteltével a hússzeleteket a pácléből kiszedjük, lekaparjuk a fokhagymát, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Recept a TV paprikából. Az eredeti neve: Kubai citromos sertésszűz. De én karajból készítettem. Agyagedényben sütöttem 30 percig lefedve, majd 10 percet fedő nélkül sült. (Kb. 1 dl páclevet öntöttem alá.) Nagyon finom omlós lett, de a citrom íze erősen érződött. Köretként VargaBea Citromos sült burgonyája tökéleteses passzolt hozzá:-).