Krumplifészekben főtt tojás

Name: Krumplifészekben főtt tojás
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 nagy fej Vöröshagyma; füstölt 20 dkg Kolbász; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Víz; 4 db Tojás

Csiki Piroska

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 nagy fej vöröshagyma
20 dkg kolbász
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 dl víz
4 db tojás

489

Kalória

21.3g

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

269.9g

Víz

180g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

250g burgonya

144 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g kolbász

226 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 489 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g kolbász

904 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g víz

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 1962 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

55.4g burgonya

32 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
11.1g kolbász

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
11.1g víz

0 kcal
12.2g tojás

15 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1280.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
934 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
269.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 489 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.4 g

Zsír

Összesen
115.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5123.5 g
Cink
5 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
240 mg
Vas
10 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
856 mg
Nátrium
3734 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
147 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1079.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
669 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1047 micro

Összesen 1962 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, az olajon megdinszteljük, megszórjuk paprikával, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, majd annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje a krumplit. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt főzzük.
Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, megszórjuk petrezselyemmel. Kanállal 4 fészket készítünk, és mindegyikbe beleütünk 1 tojást. Lefedjük, és addig hagyjuk, amíg a tojásfehérje reszketős lesz.
Tálaláskor még megszórjuk petrezselyemmel. Tejföllel és friss házi kenyérrel tálaljuk (ha van).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Kolbász helyett szoktam gombával is készíteni. Ha van kéznél zöldpaprika és paradicsom, egyet-egyet belevágok, még finomabb lesz tőle. Ötlet: Erdélyi Konyha kalendárium.