köretek krokett

Krokett másként - gluténmentes

Cafika

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kroketthez

1 kg burgonya
3 db tojás
50 g parmezán sajt (reszelt)
3 ek kapribogyó
3 ek zsemlemorzsa
1 ek tej (szükség szerint)
só ízlés szerint

A sütéshez

10 dl napraforgó olaj

2157

Kalória

14.2g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

219.8g

Zsír

188.6g

Víz

143.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
48% Zsír

A kroketthez

250g burgonya

144 kcal
41g tojás

52 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
10g kapribogyó

2 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
3g tej

1 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

213g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 2157 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
48% Zsír

A kroketthez

1000g burgonya

578 kcal
165g tojás

208 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
39g kapribogyó

9 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
10g tej

6 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

850g napraforgó olaj

7514 kcal

Összesen 8630 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
48% Zsír

A kroketthez

46.6g burgonya

27 kcal
7.7g tojás

10 kcal
2.3g parmezán sajt

9 kcal
1.8g kapribogyó

0 kcal
1.4g zsemlemorzsa

6 kcal
0.5g tej

0 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

39.6g napraforgó olaj

350 kcal

Összesen 402 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
48% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
219.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1066 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
211 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
188.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
88 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 2157 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
48% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.7 g

Zsír

Összesen
879.1 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
402 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
314 g
Koleszterin
574 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4264 g
Cink
6 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
845 mg
Vas
11 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1115 mg
Nátrium
1979 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
157.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
754.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
351 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 8630 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
48% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 402 kcal

Elkészítés

A kroketthez

A krumplit héjában megfőzzk, picit hűlni hagyjuk, meghámozzuk, majd még melegen áttörjük krumplinyomón.
Mikor kihűlt, ráütjük a tojásokat, sózzuk, hozzáadjuk a kapribogyót, a sajtot, a morzsát, jól összegyúrjuk.
A massza legyen lágy, ha túl kemény, akkor pici tejet öntünk hozzá.
Az olajat egy fazékban felforrósítsuk, közben kb. tojás nagyságú (esetleg picit nagyobb), és formájú kroketteket formázunk.
Ha az olaj már elég forró, beletesszük a kroketteket, az olaj lepje el öket teljesen, és szép aranybarnára sütjük, egyet kettőt fakanállal forgatunk rajtuk.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Egy mediterrán recept, páromtól tanultam. A krumplit már előző este el szoktam készíteni, így másnap vacsira csak gyorsan összekeverem, kisütöm, így hamar készen van.