édes süti leveles sütemény

Krémes süti Süti MáMohrtól

Süti MáMohr

8adag

Idő

66p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
3 dkg vaj
1 csipet só
1 ek ecet
3 db tojássárgája
175 ml víz
4 ek vaj (a kenéshez)
1 db tojás (a kiszaggatott formákat megkenni)

Fehércsoki-ganache

15 dkg fehér csokoládé
200 ml habtejszín

Étcsoki-ganache

30 dkg étcsokoládé
300 ml habtejszín

Díszítés

1 közepes db narancs
3 ek meggylekvár

768

Kalória

10.5g

Fehérje

72.8g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

100.3g

Víz

203.3g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

36.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

38g finomliszt

137 kcal
4g vaj

27 kcal
0g só

0 kcal
1g ecet

0 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
22g víz

0 kcal
7g vaj

50 kcal
7g tojás

9 kcal

Fehércsoki-ganache

19g fehér csokoládé

101 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Étcsoki-ganache

38g étcsokoládé

205 kcal
38g habtejszín

110 kcal

Díszítés

33g narancs

11 kcal
8g meggylekvár

21 kcal

Összesen 768 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
5g ecet

1 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
175g víz

0 kcal
56g vaj

402 kcal
55g tojás

69 kcal

Fehércsoki-ganache

150g fehér csokoládé

809 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Étcsoki-ganache

300g étcsokoládé

1638 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Díszítés

260g narancs

89 kcal
60g meggylekvár

167 kcal

Összesen 6135 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

15.4g finomliszt

56 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
9g víz

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal
2.8g tojás

4 kcal

Fehércsoki-ganache

7.7g fehér csokoládé

41 kcal
10.3g habtejszín

30 kcal

Étcsoki-ganache

15.4g étcsokoládé

84 kcal
15.4g habtejszín

45 kcal

Díszítés

13.3g narancs

5 kcal
3.1g meggylekvár

9 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538.4 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
134 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
100.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 768 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.6 g

Zsír

Összesen
390 g
Telített zsírsav
233 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4307.4 g
Cink
13 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1075 mg
Vas
31 mg
Magnézium
591 mg
Foszfor
1900 mg
Nátrium
516 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
582.3 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
802.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
832 mg
Retinol - A vitamin:
2261 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
701 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1292 micro

Összesen 6135 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit elkeverjük a víz felével.
Ha még ragacsos, de már összeállt a tészta, akkor bőségesen lisztezett felületre borítjuk.
Átgyúrjuk, és vékonyra, téglalap alakúra nyújtjuk.
Megkenjük vajjal a tésztát, a két rövidebb oldalát behajtjuk középre, a hosszabbakat ráhajtjuk, és újra kinyújtjuk. (Videós segítséget találtok a youtube-csatornámon.) Ezt megismételjük háromszor, négyszer.
Formákkal kiszaggatjuk, és egy tojással megkenjük.
180°C-on aranybarnára sütjük. Kihűtjük.

Fehércsoki-ganache

A tejszínt felfőzzük, és ráöntjük a csokikra, majd csomómentesen elkeverjük. Éjszakára a hűtőbe tesszük.
A kihűlt krémet felverjük (rakhatunk bele habfixálót, ha szeretnénk, de a csoki miatt nem szükséges).
A ganache-okat habzsákba töltjük, és minden formát megtöltünk, dekoráljuk, majd rétegezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem túl édes recept :) A tésztában nincsen cukor, de ha valaki elég édesszájú, nyugodtan tegyen bele, vagy a ganache-krémekbe. Az elkészítésről videót a youtube-csatornámon találtok. Egyszerű és nagyszerű hétvégi sütemény. Tényleg nem bonyolult, de nagyon fel tudja dobni az étkezést :)