r
Nosalty Logó

Kovászos uborka Évi nénitől

Évi néni
Kovászos uborka Évi nénitől
adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű

Hozzávalók

38
Kalória
1.9g
Fehérje
8.3g
Szénhidrátok
0.6g
Zsír
240.1g
Víz
-
Koleszterin
1.3g
Rost
2.3g
Cukor
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 38 kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 479 kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 15 kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 96% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    1.9 g

Zsír

  • Összesen
    0.6 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    894.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    66 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    29 mg
  • Foszfor
    49 mg
  • Nátrium
    747 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    8.3 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    240.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    64 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    17 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    21 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    35 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    13 micro
  • β-karotin
    56 micro
  • β-crypt
    32 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    31 micro
Összesen 38 kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 96% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    23 g

Zsír

  • Összesen
    6.9 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    10734.8 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    23 mg
  • Kálcium
    790 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    348 mg
  • Foszfor
    584 mg
  • Nátrium
    8959 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    99.2 g
  • Cukor
    28 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

Víz

  • Összesen
    2881.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    769 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    200 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    247 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    416 micro
  • Kolin:
    102 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    162 micro
  • β-karotin
    669 micro
  • β-crypt
    383 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    372 micro
Összesen 479 kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 96% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.7 g

Zsír

  • Összesen
    0.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    348.9 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    26 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    19 mg
  • Nátrium
    291 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.2 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    93.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    25 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    5 micro
  • β-karotin
    22 micro
  • β-crypt
    12 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    12 micro
Összesen 15 kcal

Elkészítés

  1. Kisebb, 12 cm körüli uborkákat veszünk, ami friss és hibátlan.
  2. Az uborkákat folyó víz alatt mossuk, kézzel átdörzsöljük. Végeiket levágjuk, az uborkát mindkét végén behasítjuk, hogy hamarabb beérjen.
  3. Alaposan kimosott üvegbe rétegesen rakunk kaprot, uborkát, magokat, fokhagyma gerezdeket, míg meg nem töltjük az üveget (még ízesebb lesz, ha van egy kis meggyágunk vagy szőlőlevelünk hozzá).
  4. Felforraljuk a vizet, elkeverjük benne a sót, és még forrón az uborkákra öntjük (érdekes, de így marad ropogós). A tetejére kovászos kenyérszeletet teszünk.
  5. Egy kis tányérral vagy megfordított kupakkal lefedjük, és napos, meleg helyre állítjuk, mert ott hamarabb megérik.
  6. Ha megérett az uborka (szerencsés esetben 2-3 nap alatt), akkor levesszük a kenyeret, az uborkákat tiszta üvegbe szedjük, a levét szűrőn átszűrjük, és az uborkákra öntjük, hogy azt ellepje. Hűtőszekrényben tálaljuk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 30 perc

Az idén másodszorra készítek egy nagy üveg uborkát, mert az első olyan pillanatok alatt elfogyott, hogy nem volt időm lefényképezni. Ráadásul nagy sikere volt, tehát csinálom unásig. Még emlékszem rá, amikor kisgyermekként vidéken nyaraltam a nagymamámnál, aki nagy mázas cserépfazékban érlelte az uborkát, és amikor az elkészült, vödörben leengedte a kútba (az volt a hűtő), és onnan húzták fel mindig, ha enni akartunk. Ahhoz fogható finom kovászos uborkát azóta sem ettem.

További receptek

Címlapról ajánljuk

Mutatunk 8 helyet, ha a legfinomabb húslevest keresed a fővárosban...

Kevés dologban van akkora egyetértés, mint a húsleves varázslatos hatásában. Rosszkedv ellen, nátha ellen, akkor is, ha jó napunk van, akkor is, ha kicsit bánatos, mindig működik. Tudjuk, húslevesből a hazai az igazi, és ez így is van rendjén. Az alábbi ajánlóban viszont nyolc olyan éttermet találtok, ahol szinte már olyan húslevest kaptok, mintha otthon lennétek.

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...