Körtés lepény ahogy samuraj készíti

Name: Körtés lepény ahogy samuraj készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 8 dkg Porcukor; 5 db Tojás; 1 dl Tej; 14 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 40 dkg Körte; 0 ízlés szerint Fahéj; 3 ek Cukor; 1 csipet Só; 2 teáskanál Vaníliaaroma

samuraj

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg vaj
8 dkg porcukor
5 db tojás
1.5 dl tej
14 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
40 dkg körte
fahéj ízlés szerint
3 ek cukor
1 csipet só
2 teáskanál vaníliaaroma

574

Kalória

12.9g

Fehérje

70.8g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

131.2g

Víz

278.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

38.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

25g vaj

179 kcal
20g porcukor

77 kcal
69g tojás

87 kcal
38g tej

21 kcal
35g finomliszt

127 kcal
3g sütőpor

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
100g körte

51 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 574 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

100g vaj

717 kcal
80g porcukor

310 kcal
275g tojás

346 kcal
150g tej

84 kcal
140g finomliszt

510 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
400g körte

205 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 2297 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

8.3g vaj

60 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
22.9g tojás

29 kcal
12.5g tej

7 kcal
11.6g finomliszt

42 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
33.3g körte

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1195.2 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
319 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
131.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
350 micro

Összesen 574 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
109 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4780.8 g
Cink
5 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1277 mg
Vas
8 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
1888 mg
Nátrium
1385 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
283.3 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
524.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1075 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
763 mg
Retinol - A vitamin:
1058 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1402 micro

Összesen 2297 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

Én kemény körtét használok, amit aztán megfőzök kompótnak majdnem puhára, így van egy kis szegfűszeg íz is benne. A teljesen érett, puha körtét nem kell párolni, csak hámozni, tetszés szerinti kockákra vágni.
A puha vajat a vanília aromával, a porcukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, aztán a tejet, sót, citromhéjat és a sütőporral elkevert lisztet. A massza elég híg!
Sütőporral kibélelünk egy 30x20 cm-es tepsit, és beleöntjük a masszát. Elosztjuk rajta a körtét, és meghintjük a fahéjas cukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Nincs különösebb története, csak sok volt egyik évben a körténk, és kitaláltam ezt a receptet. De a családom körteszezonban mindig kéri azóta is, mert kívülről ropogós kissé, belül meg kicsit puding állagú.