halételek lazacreceptek

Körtén sült lazac ribizli- vagy vörösáfonya-öntettel

Mese - Habbal (J. Hanna)

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Lazas sütése

200 g lazac (2 szelet)
1 közepes db körte
2 ek margarin (vagy vaj, vagy sütőolaj)

Gyümölcsöntet és sült buri

200 g piros ribizli (vagy vörös áfonya)
2 ek cukor (vagy méz)
3 közepes db burgonya
2 ek repceolaj (vagy margarin)
1 dl víz (kb.)

519

Kalória

24.5g

Fehérje

57g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

374.1g

Víz

46g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

26.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Lazas sütése

100g lazac

127 kcal
100g körte

51 kcal
10g margarin

72 kcal

Gyümölcsöntet és sült buri

100g piros ribizli

55 kcal
10g cukor

39 kcal
150g burgonya

87 kcal
10g repceolaj

88 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Lazas sütése

200g lazac

254 kcal
200g körte

103 kcal
20g margarin

143 kcal

Gyümölcsöntet és sült buri

200g piros ribizli

110 kcal
20g cukor

77 kcal
300g burgonya

173 kcal
20g repceolaj

177 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1037 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Lazas sütése

18.9g lazac

24 kcal
18.9g körte

10 kcal
1.9g margarin

14 kcal

Gyümölcsöntet és sült buri

18.9g piros ribizli

10 kcal
1.9g cukor

7 kcal
28.3g burgonya

16 kcal
1.9g repceolaj

17 kcal
9.4g víz

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
637.9 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
374.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
435 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1275.8 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
126 mg
Vas
5 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
172 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
748.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1037 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Lazas sütése

Előmelegített serpenyőbe vagy wokba 3 ek. vizet teszünk.
Szeletetekre vágjuk a körtét, és a lazacot úgy helyezzük rá, hogy ne érintkezzen a serpenyővel. Fedő alatt, max. 10 percig pároljuk.
Ha a hal kész, levesszük a fedőt. 2 ek. margarint vagy vajat a serpenyőbe teszünk.
A halat és gyümölcsöt összeforgatjuk úgy, hogy a gyümölcsdarabok ne essenek szét, és kb. 3 percig, magas lángon, pirosra sütjük a hal két felét.
Akkor kész, ha a halszeletek és a körtedarabok enyhén ropogósak kívül.

Gyümölcsöntet és sült buri

A hal párolásával egy időben az áfonyát (vagy ribizlit) annyi forró vízzel felöntjük, ami éppen ellepi.
Elkeverjük a cukorral, és az egészet forrás után 10 percig, fedő nélkül főzzük. Ha mézet használunk, azt az utolsó egy percben adjuk a szószhoz (hogy az értékeit megőrizze).
A burgonyát kerek szeletekre reszeljük, és 2 ek. olajon, előmelegített serpenyőben kisütjük.
Az egészet együtt tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

A recept kanadai, ahol a lazac és a vörös áfonya fele olyan drága, mint Magyarországon. (Helyben nagyon sok van mindkettőből.) A hal helyettesíthető más, szárazabb húsú tengeri hallal, a vörös áfonya pedig ribizlivel vagy meggyel (a savanykás íz miatt).